Pokud jste již unaveni z masa a kuřecího vývaru, mořské plody mohou být vynikající alternativou. Polévka z mušlí je velmi chutná a oblíbená první jídlo. Tato miska obsahuje mnoho užitečných látek a stopových prvků a není obtížné ji připravovat. Vezměme si s sebou recepty polévek z mušlí.
Krevety a polévka z mušlí
Složení:
- tygří krevety - 5 ks;
- losos - 100 g;
- mušle - 4 kusy;
- Brokolicová zelí - 30 g;
- stopka celeru - 40 g;
- zelená fazole - 30 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 30 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- máslo - 30 g;
- mouka - 2 lžičky.
- voda - 500 ml;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
V hluboké pánvi nebo hrnečku naplňte trochu olivového oleje, rozetřete rajčatovou pastu a smažte ji po dobu 2 minut a neustále se míchá. Pak jemně vylijte vroucí vodu a vše promíchejte. Dále vylijte předpečené v máslovém másle a mixujte šlehání. Celer, mrkev, cibule a bulharská paprika jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kostičky a usazeny v olivovém oleji, na střední teplotu po dobu 3 minut. Přidejte smaženou zeleninu na polévku a vařte asi 5 minut se zavřeným víkem a neustále se míchá. Losos nakrájený nakrájený a polévaný s brokolicí, fazolemi, krevetami, slámy a chilli papričkami. Ochutnejte vše se solí, kořením a ochucte rajčatovou polévku s mořskými plody po dobu 3 minut. Připravená polévka z masa slávky se nalije na desky, posypané bylinkami a podává se ke stolu.
Krémová polévka receptů z mušlí
Složení:
- slávky - 1 kg;
- bílé suché víno - 400 ml;
- krém 35% - 250 ml;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- kariový prášek - 0,5 čajové lžičky;
- petrželová zelenina, tymián - pokud je to žádoucí;
- sůl, bílý pepř - podle chuti.
Příprava
Chcete-li udělat polévku ze slámy se smetanou, čistíme mořské plody, umyjte je a vložte do hrnce. Přidejte tymián,
Zbývající odvar je přefiltrován přes síto do malé pánve a přiveden na nízké teplo až do vaření. V hluboké misce smíchejte krém s vaječným žloutkem, vylijte trochu horkého vývaru, mícháme a nalijte výslednou směs do hrnce. Trochu teplá polévka z mořských plodů , která nevedla k varu. Pak sezónu s bílým pepřem, sůl a kari. Vylijeme připravenou krémovou polévku ze slámy na talíře, ozdobíme mušty a posypeme jemně nasekanými zeleninami.
Bon appetit!