Unavený z obvyklých zeleninových salátů? Chcete vařit oběd nebo večeři v gruzínském (kavkazském) stylu? Vaříme phalis ze špenátu, bude chutné a originální.
Phali (nebo mkhali) - druh gruzínského salátu, obvykle vyrobený z hlavní zeleniny, jehož množství je 90% z celkové hmotnosti celého pokrmu a obvazu, což je stejné pro všechny druhy falů. Podle typu hlavní zeleniny a volal salát. Existují varianty phalis z kapusty, řepy, sladké pepře, zelené a cibule (my se nyní připravujeme ze špenátu, ale tento recept je univerzální).
Zhalpka pro phali je vyrobena ze směsi přírodního vinného octa a šťávy z nezralého hroznu a / nebo šťávy z granátového jablka s přídavkem mletých vlašských ořechů, česneku, červené horké pepře a čerstvých bylin (koriandr, kopr, bazalka, estragon). Omáčka je mírně slaná. Můžete také do něj přidat malý chmel-suneli.
Kardinální rozdíl mezi vařením phali a zeleninovými saláty, které jsou nám známy, spočívá v tom, že hlavní zelenina (a máme tento špenát) nutně vystavíme tepelnému ošetření.
Recept na phalis ze špenátu v gruzínském jazyce
Složení:
- čerstvý špenát - 500 g;
- jádra z vlašských ořechů - 0,5-1 šálku;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z granátového jablka - čerstvá - 30 ml;
- Čerstvě nasekané čerstvé bylinky - 2 lžíce. lžíce;
- červená paprika - podle chuti;
- česnek - 2-3 stroužky;
- koření suché půdy (suneli);
- zemní koriandrové osivo.
Příprava
Vaříme-připustime špenátu v malém množství vody v hrnci po dobu 3 minut nebo jen naplňte strmým
Nyní špenát odstraňte požadovanou cestu a přidejte obvaz.
Tankování. Mleté ořechy míchané s nakrájeným česnekem, přidejte zbytek přísad, mírně slané na chuť, naplňte salátový mix. Můžete šlehnout špenát v mixéru. Před podáním nechte phali stát, podmarinuetsya v ledničce hodinky 2-3. Podáváme phali na maso nebo rybí pokrmy. Můžete sloužit s jednou hmotou na talíři, dělat diagonální zářezy a zdobit semena z granátového jablka. A můžete vytvářet míče.