Hovězí srdce se velmi zřídka objevuje na našich stolech a ne všechny ženy v domácnosti vědí, že pokrmy z toho jsou neuvěřitelně chutné a užitečné. V tomto článku vám řekneme několik receptů a dozvíte se, jak správně vařit hovězí srdce.
Recept na salát s hovězím srdcem
Složení:
- srdce hovězí - 355 g;
- voda - 105 ml;
- majonéza - 35 ml;
- čerstvá petrželka;
- cibule - 165 g;
- koření;
- stolní ocot - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny, rozsekány do tenkých proužků a vylijí se 20 minut se strmou vroucí vodou. Poté se kapalina vypustí, suší se cibule a marinuje se ve směsi zředěného octa. Vařené srdce nakrájíme na proužky a posíláme do misky. Přidejte drcené greeny, nakládanou cibuli, kořením a sezónou s majonézou.
Recept na zeleninové dušené hovězí srdce
Složení:
- hovězí srdce - 505 g;
- voda - 2 l;
- brambory - 345 g;
- mrkev - 165 g;
- slaná okurka - 115 g;
- koření;
- žárovka - 1 kus;
- Máslo - 45 g.
Příprava
Srdce je zpracováno, nalévá studená voda a vařeno až do vaření, přidáním loupané cibule. Pak jemně nakrájejte srdce a smažte na máslo. Přidejte nakrájené mrkve, drcené okurky a brambory nakrájené na slámu a nalijte trochu vody. Zakryjte víko a vařte ho asi hodinu.
Recept na dušené hovězí srdce
Složení:
- hovězí vývar - 305 ml;
- srdce hovězí - 485 g;
- cibule - 65 g;
- mouka - 10 g;
- olej - 25 ml;
- koření;
- cukr - 5 g;
- rajčatová pasta;
- jablečný jablečný ocet - 1 lžička.
Příprava
Recepty na vaření hovězího srdce jsou poměrně jednoduché. Subprodukt se omyje, zpracuje, několikanásobně namočí ve studené vodě a poté vysuší a nakrájí se na kostky. Polotovar položíme do pánve na smažení olejem a smažíme 10 minut na slabém oheň. Pak vylejte srdce moukou, míchat a nalijte horký vývar. Krycí pánvi zakryjte víkem a mrkejte 1,5-2 hodiny.
Cibuli vyčistíme, zřetelně rozkrojíme a procházíme odděleně až do zlacení. Přidejte rajčatové pyré, ocot, háčkujte trochu cukru a troubte na pár minut. Poté přesměrujeme výslednou omáčku do srdce a připravíme nádobu dalších 35 minut.
Recept na kotlety z hovězího srdce
Složení:
- hovězí srdce - 505 g;
- vejce - 45 g;
- mléko;
- manga - 10 g;
- koření;
- bochník - 2 plátky;
- sádlo - 55 g;
- uzeninový suchar - 105 g.
Příprava
Plátky bochníku se naplní mlékem, označujeme 15 minut a pak stlačíme chleba. Salo je jemně nakrájený a zkroucený masovou mlýnem spolu s vařeným srdcem, oloupanou cibulí a chlebovou omáčkou. Dojíždíme do výsledného těsta, vejce vložíme, vložíme mango, hodíme kořením a promícháme. Vytváříme i kotlety, vložíme je do zemních strouhanců a smažíme ze slunečnicového oleje ze dvou stran.
Nyní víte lahodné recepty pokrmů z hovězího srdce a můžete své lidi pochutnat na originálním jídle.