Vařené brambory nemohou být podávány pouze jako stůl, protože často slouží jako základ pro zajímavější a originální pokrmy. Některé pokrmy z vařených brambor, budeme dále diskutovat.
Bramborové placky z brambor
Složení:
- brambory - 600 g;
- mléko - 1/3 století;
- strouhaný tvrdý sýr - 2/3;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 1/2 lžíce. lžíce;
- zelená cibule;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Varíme brambory k plné připravenosti a rozemletíme je v pyré s mlékem. Přidejte vejce a mouku (3 polévkové lžíce) na bramborovou kaši a promícháme homogenní těsto. Přidejte sýr, sůl a pepř do těsta. Rozdělte těsto na 12 porcí, z nichž každá se vloží do koule. S pomocí dlaní zplošťujeme kuličky v palačinkách a my je vložíme do pozůstatků mouky.
V pánvi na pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme bramborové placky z obou stran na zlatou barvu. Podáváme pokrm, posypané jarní cibulí a zdobené zakysanou smetanou.
Pečená bramborová kastrolka
Často se sami sebe ptáme, co vařit s vařenými brambory. Zbytky této nádherné hlízy se v naší ledničce často nenacházejí, jestliže po jídle máte přebytky, řekněme, bramborová kaše, nebojte se jí podávat ve formě pravidelné přílohy, ale použijte ji na vaření pečených pudinků.
Složení:
- bramborová kaše - 2 položky;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- máslo - 8 lžící. lžíce;
- strouhaný tvrdý sýr - 1 1/2 polévkové lžíce;
- vařené brambory - 4 ks;
- slaninou - 6 plátků.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Formujte kastrol s olejem a rovnoměrně rozmíchejte bramborové pyré. Přes tukovou vrstvu tuku zakysanou smetanou a posypeme veškerou sůl pepřem.
Cibule a papriky jsou nakrájeny na kroužky a ponechány dole, dokud nejsou na másle měkké. Prošlá zelenina je položena s další vrstvou kastrolky. Zakryjte zeleninu bublinkami vařených brambor. Není-li to nutné, můžete například nahradit celé hlízy bramborami. Nyní dokončíme kastrol s máslem, sůlmi, pepřem a strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby po dobu 25-30 minut. Smažte smaženou omáčku, rozetřete a posypeme hotovou miskou.
Recept na vařené brambory s koprem
Složení:
- brambory - 6 ks;
- máslo - 2-3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- kopr, petržel - 1/2 banda.
Příprava
Můj brambor, pokud je to nutné, nakrájíme na polovinu a vložíme do hrnce s vodou. Přivádíme vodu k varu a vaříme hlízy po dobu 15-20 minut, dokud měkké. Po dobu 3-5 minut před uvolněním jsme velkorysě slaná voda. Voda z vařených brambor vyprázdněte a naplňte je máslem. Přidejte na ochutnávku nakrájené byliny, trochu mletého pepře a podávejte vedlejší pokrm ke stolu.
Pokud chcete vařené brambory vařit v multivarkách, dejte loupané hlízy do misky s vodou naplněné a nastavte režim "Varka" na 40 minut. Pokud "Varki" není uveden v seznamu funkcí multivarc, změňte režim "Pečení" na 50 minut.
Salát z vařených brambor
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vejce - 3 kusy;
- slanina - 150 g;
- zelená cibule a pažitka;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - půl století;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Brambory jsou vařené v uniformě do plné připravenosti, po které necháme hlízy vychladnout, vyčistit a nakrájet je na plátky. Vejce vařeme tvrdě vařené a nakrájíme na velké plátky. Slaninu nakrájejte slámy a smažte, dokud nezkreslete v pánvi bez oleje. Smíchejte všechny přísady salátu dohromady, posypeme nakrájenou cibulí a sezoní se směsí majonézy, hořčice a česneku, které se lisují v lisu.