Treska ve fólii

Treska treska je mimořádně důležitá průmyslová ryba, tato treska obecná je často uváděna v dětských a dietních jídelnách a je charakterizována jemnou chutí a celou řadou látek prospěšných lidskému tělu. Aby nedošlo ke zkažení tak výživné, ve správném smyslu musí být výrobek odpovídajícím způsobem připraven. Jak? Samozřejmě pečte, a ne suché jemné filety, je lepší předem zabalit rybu fólií předem.

Naše recepty na vaření rybího tuňáka, shromážděné v tomto článku, vám určitě vyhovují vašim přáním.

Treska jedlá, pečená v troubě ve fólii

Složení:

• filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
• Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• citronová šťáva - ½ lžičky;
• česnek - 2 zuby;
• petržel - 3-4 větve;
• tarhun - ¾ tsp;
• bílé víno ¼ cent;
• smetana - ¼ polévkové lžíce;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Před přípravou tresky ve fólii musí být prané, sušené a řádně okořeněné. Filet je nejprve posypán lehce se solí a pepřem, pak v malé misce, míchat měkké máslo, citrónovou šťávu a česnek. Vložíme váhu na ryby. Přemístíme filety na široký list fólie, posypeme bylinami a zabalíme je do obálky. Jeden okraj obálky je ponechán otevřený, vlijeme do něj víno a smetanu a pak těsně utěsíme rybu fólií.

Treska škvrnitá se vaří na 180 stupňů 25-30 minut.

Treska jednoskvrnná, zapečená ve fólii s rajčaty a tymiánem

Jemná chuť rybího filé vždy dokonale zdůrazňovala italské bylinky. Tento recept není výjimkou. Servírujte toto jídlo na večeři s pohárem vína: výživné, jednoduché a velmi elegantní.

Složení:

• filé tresky jednoskvrnné - 4 ks;
• rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks;
• tymián - 1 větev;
• cukr - ½ lžičky;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Cibule jsou nakrájeny na plátky a smaženy v olivovém oleji 7-8 minut, až do zlatohnědého. K pečení přinášíme sekané rajčata v naší šťávě, cukru, tymiánu a sójové omáčce. Všechny dobré směsi a přivést k varu. Opečené omáčky pečte asi 5 minut a poté opatrně umístěte filetu do pánve. Vše zakryjte fólií a vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 15-20 minut (pánev by měla být s železnou rukojetí!).

Také ryby lze vařit samostatně, ochucené se solí a pepřem a podáváme s hotovou omáčkou. V druhém případě bude příprava tresky ve fólii trvat 25-30 minut při podobné teplotě. Podáváme hotovou misku s pečenými bramborami nebo rýží.

Pokud chcete experimentovat s jinou rybou, věnujte pozornost fillům, které jsou v poloze v peci nebo v halibutu v troubě .