Rajčatová polévka s chlebem v italštině
Rajská polévka je populární a je známá téměř v každé italské rodině. Pro správnou přípravu je nutné dodržet jen několik jednoduchých podmínek. Nejprve si vyberte voňavé a zralé rajčata, ostrý sýr. Chléb musí být zastaralý a není slaný. Co se týče oleje, mělo by to být nutně pouze olivové, voňavé a s nízkou kyselostí. Připravená polévka se podává teplou i studenou. Takže, zjistěte si s sebou recept na toto jídlo.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- sůl - podle chuti;
- česnek - 3 stroužky;
- čerstvá bazalka - 1 větev;
- vařená voda nebo masný vývar - 3 položky;
- cukr - špetka;
- sušený nebo odkapaný chléb - 250 g;
- černě čerstvě mletý pepř - na chuť;
- olivový olej - podle chuti.
Příprava
Nabízíme vám snadný způsob, jak udělat rajčatovou polévku s chlebem. "V hrnci přelijte vodu a vaříme. S každou rajčatovou zeleninou zespodu nakrájejte malý příčný řez a ponořte je na 10-15 vteřin do vroucí vody. Jakmile se kůra vylupuje z rajčete, jemně vyjměte je z vody a buničina je nakrájena na velké množství. Cibule a kousky cubes.Care česnek přes lis a opláchněte bazalka na malé pieces.Wash chleba na kostky.V velké hrnce nalijte olivový olej a teplo to na střední heat.Add luk a hodit Nalijeme špetku soli, mícháme a mícháme, dokud se nestane měkké a hnědavé. Přidejte česnek a vařte a nechejte neustále míchat asi 30 sekund.
Pak rozetřete plátky rajčat, bazalku a nalijte do vývaru. Vyzkoušejte polévku na chuť, pokud je mírně kyselá, pak hodte špetku cukru a promícháme. Přivezíme ho na vysokou teplotu, potom snižujeme teplotu a vaříme 10 minut. Dále rozložte kousky chleba, vypněte oheň a nechte polévku stát 15 minut. Před podáváním pečlivě polévejte polévku s pánví, hněte si kusy chleba a vše promícháme promícháním, dokud nebude hladké. Přidejte koření na chuť, posypeme černým pepřem, ozdobíme listy bazalky a nalijeme olivovým olejem.
Aromatická polévka s chlebem v italštině
Složení:
- strouhanky bílého chleba - 300 g;
- sýr - 150 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- muškátový oříšek - chuť;
- sůl - podle chuti;
- vývar - 1,5 litru.
Příprava
Pečené chlebové pečivo se dobře smíchá s nastroušeným sýrem, přidá se šlehaná vejce, sůl, pepř, sezam s muškátovým oříškem a výsledná směs se nalije do masného vývaru a stále se míchá. Kastról zakryjte víkem a položte ho na 10 minut. Při servírování na stůl vše důkladně promícháme, aby se v polévce netvořily malé kusy.
Italská cibulová polévka s chlebem
Složení:
- vařená voda - 1 l;
- žárovka - 700 g;
- pšeničná mouka - špetka;
- sůl, vavřínový list, pepř - na chuť;
- čerstvý chléb - 3 plátky;
- sýr - 50 g.
Příprava
Slaná pánka nebo malý pánve se na slabý oheň rozloží a máslo se roztaví. Usínajíme rozdrcené cibulové prsteny, sůl a pokryjeme víčkem, dusíme a mícháme, dokud měkká. Poté zvýšíte oheň, přinesete vše do stejnoměrného načervenalého odstínu. Poté přelijte mouku, nakrájejte asi minutu a vylijte vroucí vodu. Přiveďte vývar na vaření, házíte bobkový list a pepř. Polévku ochlaďte 15 minut na nízké teplotě. Tentokrát smažte plátky chleba ze dvou stran. Nalijeme polévku do malých porcelánových hrnec, pokryjeme chlebem, posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby po dobu 10 minut.