Cannelloni je druh italských těstovin, který je trubičkou o průměru 3 centimetrů a délce asi 10 centimetrů. Odlišují se od běžných těstovin v tom, že je třeba plnit různými výplněmi, a pak omáčkou, pečeme v troubě.
Existuje mnoho druhů náplní pro cannelloni. Jsou nacpané krevetami, měkkým sýrem se zeleninou, zeleninou a masem. Výplň omáčky se používá také různými způsoby: "Béchamel", bílá, červená omáčka nebo jakákoli jiná - vaše volba.
Cannelloni s kuřecím masem
Všichni milovníci kuřat nezůstanou lhostejní k receptům na kaneloni s kuřecím masem a omáčkou Béchamel a budou příjemně překvapeni jednoduchostí jejich přípravy.
Složení:
Pro Cannelloni:
- mleté kuře - 500 g;
- rajčata - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej.
Pro omáčku Béchamel:
- máslo - 50 g;
- mléko - 1 l;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, sůl.
Příprava
Nejprve připravte náplň. Oloupeme rajčata z kůže a nakrájíme je, cibuli a česnek. Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji na několik minut, dokud nezmáčknou zlatou barvu. Přidejte kuřecí mleté maso, smažte trochu víc a pak pošlete rajčata na nádivku. Vaříme dohromady asi 15 minut.
Nyní udělejte omáčku. Nejprve roztát máslo, přidejte mouku a trochu ho opečtete. Poté mléko nalejte, přidejte sůl a pepř a vařte omáčku, dokud se neztuhne (hotová omáčka by měla mít konzistenci tekuté kysané smetany). Sýrový rošt na velkém strouhaní.
Když jsou všechny ingredience připravené, můžete začít plnit kaneloni mletým masem. Mějte na paměti, že hodně náplně v každé trubce nestojí za to, jinak mohou prasknout. Navíc tak, aby trubky nevybuchnuly, mleté maso musí být nutně chlazeno.
Po naplnění všech zkumavek vložte do formy formy vařené omáčky Béchamel, nahoře přidejte cannelloni a naplňte je restovanou omáčkou. Pošlete vše do trouby a vařte 30 minut na 180 stupňů. Poté posypeme sýrem a pečeme dalších 10 až 15 minut, dokud není zbarven.
Cannelloni s mletým masem
Pro milovníky masa a červenou omáčku vám řekneme, jak vařit cannelloni plněná hovězím masem pod rajčatovou omáčkou.
Složení:
Pro jídlo:
- cannelloni - 12 kusů;
- mleté hovězí maso - 400 g.
Pro omáčku:
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 200 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelené, sůl, pepř.
Příprava
Nejprve připravte omáčku. Odstraňte kůži z rajčat a nakrájejte je. Potom nakrájejte cibuli a smažte. K tomu přidáme rajčata, nakrájený česnek, malou vodu, rajčatovou pastu a bobkový list, které dohromady dohromady skrývají asi 5 minut. Pak ochutnejte víno, zeleninu, sůl a pepř a vaříme dalších 5 minut.
Cannelloni věc plnění, dát do mastné formě, nalijte omáčku a, pokrytí s fólií, dát pečené 45 minut při teplotě 180 stupňů. 5 až do připravenosti, vyjměte fólii a posypeme sýrem.
Cannelloni s mletým masem a houbami
Složení:
- cannelloni - 12 kusů;
- silové maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- houby - 200 g;
- greeny;
- sýr - 200 g;
- kečup - 5-6 polévkových lžiček. lžíce;
- krém - 250 ml;
- sůl, koření.
Příprava
Cibule, houby nakrájíme a smažeme pět minut. Pak přidejte k němu mleté maso, sezamujte se solí, kořením a bylinkami a opeřte až do vaření. Potrubí se naplnily a dali se do pečicí nádoby kanely plněné mletým masem a houbami. Ketchup by měl být smíchán se smetanou a nalijte trubky s touto omáčkou a posypeme sýrem nahoře. Vařte v předehřáté troubě na 180 stupňů, 20-25 minut.