Rolls lze podávat pouze s jednou sójovou omáčkou. Velké množství dodatků k rolím a sushi existuje v zemi tohoto jídla - v Japonsku. Některé recepty nám prošly v autentické podobě, zatímco jiné byly předmětem evropizace, možností a těch, které jsme v tomto článku shromáždili.
Receptová omáčka na koření
Omáčky založené na majonéze jsou v Japonsku mimořádně populární. Jeden z klasických receptů, které jsme pro vás připravili níže.
Složení:
- majonéza - půl století;
- horká omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Majonéza se mísí s kořeněnou omáčkou a limetkovou šťávou. Milovníci mohou více ostrou přidat do omáčky trochu horké omáčky. Smažíme omáčku okamžitě nebo ji uskladníme ve vzduchotěsné nádobě až měsíc.
Recept na omáčku sýrů
Taková omáčka se nepoužívá jako doplněk k rolám samotným, ale často s tím dochází ke smíchání kusů ryb, které jsou uvnitř válcovány.
Recept je jednoduchý: vezměte si sýr Philadelphia a smetanou v poměru 3: 1, ručně mixujte ingredience s homogenitou nebo s mixérem a voila, sýrová omáčka je připravena!
Recept na smetanovou omáčku na rohlíky
Tento recept je těžké nazývat nativní orientální, ale pro příznivce experimentů na jídle, níže uvedený recept může být považován za nález.
Složení:
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1/2 zub;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr s bílou formou - 40 g.
Příprava
V másle smažte česnek, až se objeví vůně. Nalijte mléko, smetanu a sýr do pánve. Vařte omáčku, až se sýr roztaví, a pak vyjměte z tepla a zcela ochlaďte.
Taková evropská omáčka může být použita nejen pro sushi a rolky, ale také jako omáčku na zeleninu nebo smetanovou omáčku na těstoviny.
Sójová omáčka na rohlíky
Rolky mohou být podávány nejen se sójovou omáčkou, ale navíc s odděleným přírůstkem.
Složení:
- pasta wasabi - 1 čajová lžička;
- zelená cibule - 2 peří;
- myrin - půl století;
- tmavý sezamový olej - 1 lžička;
- sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
V malém mísišti zředěte isabi pastu v japonském víně Mirin, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli, trochu sójovou omáčku a sezamový olej. Důkladně promíchejte a okamžitě sloužte ke stolu s částí domácích rolí.
Fanoušci akutní mohou doplnit omáčku pomocí pár kapek horké omáčky nebo jemně nasekané chilli.