Carpaccio z řepy - neobvyklé nápady pro výrobu jednoduchých a chutných lahůdek

Úžasná italská kuchyně přitahuje mnoho turistů, mnoho domácích žen z různých zemí objevilo úžasné carpaccio z cukrové řepy. Levná a užitečná strava, která se stala vynikající náhradou za obvyklý salát z červené řepy na slavnostním stole.

Jak vařit carpaccio z řepy?

Carpaccio z řepy je jedním z nejoblíbenějších jídel vegetariánů, což více než kompenzuje tělo za všechny chybějící vitamíny a minerály. V Itálii se podává na oběd a večeři, protože řepa pomáhá strávit hlavní jídlo a večer dokonale sedí bez dalších kalorií. Jméno je tajemné a složité, ale je snadné vařit tento pokrm. Chcete-li udělat vynikající carpaccio řepy, musíte dodržovat jednoduché podmínky.

  1. Řepa nakrájená na tenkou.
  2. Zelenina by měla být bez žil.
  3. Můžete přidat suché byliny.

Carpaccio surové řepy

Carpaccio červené řepy - recept je velmi starý. Tradičně je připravena jídlo ze surové zeleniny, ale lze ji nahradit zapečenou. K tomu je červená řepa zabalena do fólie a uchovávána v troubě po dobu až 15 minut. Stává se měkký, snadno řezaný, což je velmi důležité, protože pro carpaccio řepy jsou potřeba tenké, průsvitné plátky.

Složení :

Příprava

  1. Opláchněte řepu a nakrájejte je.
  2. Strouhněte česnek a kořen zázvoru.
  3. Přidejte řepu, zakryjte česnekem a zázvorem.
  4. Posypeme cukrem a solí, nalijeme oct.
  5. Trvejte půl hodiny.

Carpaccio z pečené řepy a piniových oříšků

Různé chuti se mohou pochlubit carpaccio řepy s piniovými oříšky, čistí nádoby, nevznikají aterosklerotické pláty. Velmi originální chuť dává jídlo mladé, stále bílé a růžové, mramorové kořenové plodiny, které se objeví na začátku léta. Omáčka se nejlépe aplikuje štětcem.

Složení :

Příprava

  1. Cukrová řepa pečeme, oloupeme, řezáme.
  2. Smíchejte olej, ocot, med a sůl.
  3. Přidejte plátky, vyplňte.
  4. Trvejte 3 hodiny.
  5. Ořechy na smažení.
  6. Položte první vrstvu rukoly, mrkejte s marinádou, pak zeleninou.
  7. Carpaccio z pečené řepy posypte ořechy.

Carpaccio z vařené řepy

Můžete si vzít jídlo a vařenou řepu, ale je důležité správně vybrat. Zelenina by měla mít střední velikost, průměr až 8 cm, hladký a rovný povrch. Pepř je lepší koupit hrášek a brousit, olivový olej, aby se lisování za studena. Carpaccio červené řepy - recept doma je velmi jednoduchý.

Složení :

Příprava

  1. Řepa vařit a vychladnout.
  2. Řezu tenké.
  3. Rozštěpte, posypeme kořením.
  4. Vystřihněte jablko a položte ho nahoře.
  5. "Kryt" se zelenými barvami.
  6. Smíchejte máslovou a citrónovou šťávu, posypeme plátky.

Carpaccio z řepy s kozím sýrem

Dnes se "carpaccio" nazývá jakákoli tenká plátková omáčka. S pomocí experimentů kuchaři vypočítali perfektní kombinaci - řepkový carpaccio se sýrem. Kozí sýr by měl být suchý, ale současně slaný a tučný. Rukkolu by se měl řádně umýt, aby se písek na zubech neusazoval. Jsou úspěšně doplněny čerstvými listy zelené řepy.

Složení :

Příprava

  1. Řepa na pečení, řez tenkou.
  2. Smíchejte olej, ocot, med, sůl a pepř.
  3. Smažte matice.
  4. Smažte sýr.
  5. Položte řepu, mrkejte s marinádou.
  6. Umístěte rukola a sýr na vrchol.
  7. Opět posypeme dresinkem a posypeme ořechy.

Carpaccio z červené řepy s feta sýrem

Kombinace sladké řepy a bramborového sýru činí tento pokrm jednou z nejoblíbenějších. Pro recept musíte koupit řepu bez vrcholů, protože to dělá kořenovou zeleninu bez chuti. Většina gurmánů, jako je carpaccio s feta sýrem, na vnější straně připomíná tvaroh, ale chuť je šťavnatější.

Složení :

Příprava

  1. Řezte řepu a nakrájíme je.
  2. Umístěte vrstvu.
  3. Rozpadat sýr, skrýt zeleninu, pepř.
  4. Ořechy na smažení.
  5. Smíchejte olej a ocot.
  6. Posypeme maticemi, vyplňte.
  7. Carpaccio sýra a řepy před podáváním v pohodě.

Carpaccio z řepy a mrkve

Znalci originálních jídel se budou cítit jako carpaccio z mrkve a vařené řepy s přídavkem citronové šťávy nebo limetky. Hlavní obtíž je rozřezat desky tlusté kusem papíru. Předkrm bude velmi chutný a užitečný, skvělý na večeři v horkých dnech. Zelenina by měla být chována pouze mladá.

Složení :

Příprava

  1. Vařte řepu a mrkev, v pohodě.
  2. Smíchejte vápno, máslo, džbán a pepř, čistěte v chladu.
  3. Nakrájejte zeleniny a ořechy.
  4. Řezte řepu, mrkev a česnek.
  5. Položte zeleninu.
  6. Seznámte se s marinádou.
  7. Carpaccio z mrkve a řepy na ochlazení.
  8. Posypeme maticemi a zeleninami.

Carpaccio z řepy s raketovým salátem

Carpaccio s rukolou podávané se smetanou z mascarpone . Pro toto předkrm budete potřebovat pažitku, je lepší ji používat společně s kořením, fialové tymiánové květy jsou velmi měkké a chutné. Pro krém můžete také použít kozí, měkký tvaroh nebo modrý sýr. Ořechy mají: ořech, cedr.

Složení :

Příprava

  1. Pro marinády promíchejte olej, ocot, med, tymián, sůl a pepř.
  2. Řekněte řepu na řepu, marinujte 2-3 hodiny.
  3. Smíchejte smetanový krém sýrem, kysanou smetanou, kůrou a koriandrem.
  4. Ořechy na smažení.
  5. Schnittová cibule jemně nakrájená.
  6. Rozkrojte plátky, posypeme rukolou.
  7. Smažte smetanou, posypeme ořechy, zakryjeme cibulí.