Bramborové ryby se zeleninou

Ryby, jak víme, jsou jedním z nejcennějších potravin pro lidi, obsahují mnoho užitečných látek. Ryby lze vařit různými způsoby, včetně gulášů. Kalení, samozřejmě, je zdravější způsob tepelného ošetření než pražení. Zvláště je dobré uhasit ryby se zeleninou - tyto produkty jsou dokonale kombinovány. Vařené ryby se zeleninou jsou stejně dobré pro každodenní menu a slavnostní stůl.

Ryby, dušené se zeleninou - recept

Připustíme makrelu s cibulí a sladkou paprikou v lehké pikantní omáčce.

Složení:

Příprava

Děláme makrely na filé s kůží (ze zbývajících částí je možné svařit rybí vývar) a prořezáme pruhy o tloušťce přibližně 1-1,5 cm. Oloupeme cibuli a nakrájíme tenkou, tenkou slámu. Také nakrájejte sladkou papriku na proužky.

Budeme studovat, jak správně uhasit ryby se zeleninou, aby si ryby udržely svůj tvar a zelenina má čas připravit. Je to jednoduché: nejprve dušte zeleninu a přidávejte ryby, protože ryba se vaří velmi rychle. Ohříváme olej v hluboké pánvi a na středně vysokém tepelném smažení (neprocházejte, ale smažte) cibule, aktivně manipulujte s lopatkou. Po 2-4 minutách přidejte sladkou papriku a vaříme další minutu. 4. Omezte oheň na slabý a vložte do smažky kusy makrely. Jemně promíchejte. Krycí pánvi zakryjte víkem a vše pečte po dobu 5 minut. V tuto chvíli rychle připravte omáčku. Smíchejte smetanou s vínem a hořčicí, přidáme citronovou šťávu, mletý pepř a nasekaný česnek. Nalijte obsah omáčky v pánvi a znovu jej promíchejte. Zakryjte víko a vařte další 5-8 minut - už víc. Na konci procesu přidejte jemně nasekaný zelený paprsek. Připravené ryby, dušené se zeleninou v lehké kořeněné omáčce, naskládané na servírovací misku, ozdobené zelení. Je dobré podávat mladé ryby vařené brambory, lehké olivy a bílé nebo růžové víno se zeleninou.

Ryby v rajčat se zeleninou

Vařeme kapr s cibulí a mrkví v rajčat. Tento recept je vhodný pro rodinný stůl ve všední dny. Levná řeka nebo mořská ryba, dusená s cibulí a mrkví, je ekonomickou možností rozpočtu.

Složení:

Příprava

Oloupaná a vykuchaná ryba je nakrájena na steaky (pokud jsou ryby velké, můžete nakrájet každý steak na polovinu, sezonit s černým pepřem a sůl, sezamovat se olejem, smažit olej ve pánvi, ryba a lehce smažit z obou stran.) Jakmile se objeví zlatý odstín, zastavte smažte a vyndejte rybu z pánve na čistou ubrousku, aby se mohl přebytečný olej vypustit. V sušené pánvi nebo hluboké pánvi zahřejeme trochu oleje a projdeme jemně nakrájenou cibulkou a mrkví. Přidejte rajčatovou pastu a koření. V případě potřeby můžete přidat trochu vody nebo stolu bílé neglazované víno. Jemně umístit smažené kusy ryb do této směsi. Zakryjte a zakryjte 15-20 minut. Vaření na nízké teplotě, na samém konci koření s česnekem. Podáváme s zeleninou a vařenými brambory, můžete s rýží, hominy a jednoduchými zeleninovými saláty.

Pokud se rozhodnete zastavit nejen vyprázdnění, věnujte pozornost receptu ryb na zeleninu a ryby se zeleninou v troubě .