Těstoviny s bramborami jsou velmi voňavé, jemné a lehké. Vypadají překvapivě jako nezávislé pokrmy a jako předkrm. Podívejme se na recepty na jejich přípravu.
Recept na koláče s bramborami
Složení:
Pro test:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cukr - 0,5 položek;
- sůl - špetka;
- máslo - 100 g;
- mléko - 1 položka;
- suché kvasinky - 10 g;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
Pro plnění:
- brambory - 7 ks;
- mléko - 0,5 položek;
- máslo;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zjistíme, jak si vyrobit tvarohový koláč s bramborami. Nejprve si s sebou vypečeme těsto. Chcete-li to udělat, porazte vajíčko s cukrem a přidejte trochu soli. Maste máslo a pak jej nalijte na zbité vejce. Mléko se zahřeje a postupně do něj vylije suché kvasnice. Vše důkladně promícháme a nalijeme do připravené směsi. Usínajíme mouku a mícháme homogenní těsto. Dali jsme ho na teplé místo a nechali hmotu, aby se přiblížila. A teď už připravujeme náplň: vařte brambory a pak je hněteme maslem a nalijte do teplého mléka. Poté, co se těsto zvedne, opatrně ji vezměte a rozdělte do malých kuliček. Rozdělte je na plech, který byl dříve naolejován. Ve středu každého kusu vytvoříme malé prohlubně a rozmístíme připravenou náplň lžící. Ze shora vymačkáme vše se zakysanou smetanou a malým krajem roztaveného másla. Pečte croissanty předtím, než se objeví zlatá kůra, a před podáním namočte buchty s máslem.
Čerstvé tvarohové koláče se brambory
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 2 položky;
- máslo - 200 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
Pro plnění:
- brambory - 6 ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Takže nejprve připravte s sebou těsto na koláče a brambory. Mouku posypeme sklíčkem, umístěme olej nahoře a řezáme ho nožem. Poté přidáme kyselou smetanu a mícháme homogenní těsto. Rozdělíme je do malých kuliček, z nich pečlivě vykročíme hrnky, vytvoříme v nich drážky a namasíme hrany vaječným žloutkem. Nyní děláme nádivku: oloupeme brambory, vaříme je ve slané vodě, mash to v bramboru, přidejte vejce, dát kyslou smetanu a důkladně míchat. Při prohloubení šíříme bramborovou kaší a posíláme tyčinky do trouby ohřáté na 220 stupňů. Pečeme chleby po dobu 25 minut.