U příležitosti slavení nebo jen proto, že se jedná o jednoduchý sušenkový dort s ovocem a zakysanou smetanou, se stane hvězdou každého stolu. Světlý suchar, ve společnosti šťavnatých sezónních ovoce a bobulí je nasycen šlehačkou zakysané smetany, přechází z rozpočtu recept, do luxusní jídlo, vhodné pro každou příležitost.
Biscuitový koláč se zakysanou smetanou a ovocem
Složení:
Pro sušenky:
- mouka - 225 g;
- cukrový písek - 210 g;
- vejce - 6 ks;
- Máslo - 55 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 240 ml;
- práškový cukr - 65 g;
- krém - 470 ml.
Pro dort:
- plechovka konzervovaných broskví;
- mátou a mandlovými lístky pro výzdobu.
Příprava
Vejce se změní na bělavý krém spolu s cukrem a umístí se do vroucí vodní lázně. Neustále se míchá, nechá se vaječný krém zahustit a poté se po vyndání z lázně smíchá vše se směšovačem při maximální rychlosti asi 8 minut. Jemně promíchejte vše špachtlí, přidejte mouku do těsta ve třech krocích. Nejdříve v těstě bude roztavené máslo. Nalijte těsto do dvou olejovaných forem a položte je na 185 stupňů po dobu půl hodiny. Každý z chladených sušene nakrájíme na polovinu.
Rozemlete smetanu, dokud pevné pečivo neobsahuje cukrový prášek, jemně promíchejte šlehačkou smetanou smetanou. Namočte výsledný krém do sušenky a nahoře položte plátky broskví. Sbírejte sušenku společně s ovocem a zakysanou smetanou a ozdobte koláč s lístky máty.
Cake-biscuit s ovocem a zakysanou smetanou
Složení:
Pro sušenky:
- máslo - 225 g;
- cukr - 225 g;
- mléko - 45 ml;
- mouka - 1 1/2 položek;
- vejce - 4 kusy;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Pro krém:
- máslo - 55 g;
- práškový cukr - 260 g;
- zakysaná smetana - 115 g;
- smetanový sýr - 60 g;
- plody a bobule na chuť.
Příprava
Otočte cukr a měkké máslo do velkolepého krému a potom začněte po jednom přidávat vajíčka.
Mezitím připravte výplň koláče se zakysanou smetanou a ovocem - samotnou kyselou smetanou. Máslo změkčte a vykoupte je sýrem, zakysanou smetanou a práškovým cukrem. Výsledná hmotnost je rozdělena mezi koláče. Shromážděte koláče a vyzdobte vše s ovocem a bobulem. Sušenka se zakysanou smetanou a ovocem se po předchlazení podává.