Rozmanitá zelenina na zimu - velmi chutná, pohodlná a praktická sklizeň. Po otevření jedné nádoby můžete okamžitě vychutnávat chuť okurek, rajčat a jiné zeleniny. Existují různé způsoby jejich přípravy - všichni naleznou možnost, jak se jim líbí.
Jak vyrobit sortiment zeleniny na zimu?
Zeleninový sortiment pro zimu, jehož recepty budou uvedeny níže, se připravuje poměrně snadno. Dále doporučená doporučení pomohou dokonale zvládnout tento úkol. V důsledku toho získáte vynikající předkrmy, které budou v zimě velmi užitečné.
- Veškerá zelenina na polotovary by měla být bez poškození a hniloby.
- Zelenina pro sortiment je možné provést v libovolném poměru.
- Přípravky s obsahem zelí se nejlépe sterilizují dodatečně ve vodní lázni: u 15 litrových plechovek 15 minut po varu stačí, za litr to trvá 25 minut.
Sortiment pro zimu ze zeleniny bez sterilizace
Rostlinný sortiment pro zimu bez sterilizace je připraven tak jednoduše, že i začátečník v této firmě dokáže tuto úlohu zvládnout. V této receptě se předsádky nemusí sterilizovat, aby se dobře postaraly a nevybuchly, hned jak se plechovky zrolovaly, je třeba je otočit a zabalit, dokud se úplně nezchladí.
Složení:
- okurky;
- rajčata;
- Bulharský pepř;
- česnek;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet - 5 čajových lžiček;
- voda;
- květenství kopru;
- list hřebenatky.
Příprava
- V třílitrové nádobě jsou umístěny koprové a křenové listy.
- Přidejte stroužky česneku a papriky.
- Přibližně 1/3 nádoby je naplněno okurek.
- Pak nakrájme nakrájenou papriku.
- Nalijte vroucí vodu.
- Po uplynutí 15 minut se kapalina vypustí a rajčata se umístí do plechovky.
- Opět nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut a pak ji znovu nalijte a vařte.
- Ve sklenici přidejte ocet, sůl, cukr, nalijte vroucí vodu a válejte.
Zeleninová talíř na zimu s květákem
Sortiment na zimu ze zeleniny se zelím bude muset umístit na libovolný svátek. Tato možnost konzervace je velmi zajímavá a praktická - příprava naplňuje oko různými barvami a otevřením jedné nádoby můžete okamžitě získat zeleninu pro každou chuť. Chcete-li, aby sortiment vypadal zajímavější, pepř je lepší, aby se zbarvil do žluté barvy.
Složení:
- rajčata - 4 kg;
- okurka - 4 kg;
- zelná barva - 1 kg;
- pepř - 5 ks;
- cuketa - 4 ks;
- cibule - 6 ks;
- česnek - 1 hlava;
- horká paprika - 1 ks;
- kopr, křen;
- sůl - 60 g;
- ocet - 60 ml;
- cukr - 60 g.
Příprava
- Křen, kopr, černá pepř, česnek a zelenina jsou rozloženy na dno plechovek.
- Nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut.
- Voda je vyčerpaná, vařená, zelenina se nalije znovu a po 15 minutách se znovu nalije do hrnce.
- Přidejte sůl, cukr, ocot a po varu nalijte do plechovek.
- Otočte je pokrývkami, otočte je a obtékajte.
Zeleninová talíř s medem
Zeleninový sortiment pro zimu v medové marinádě je taková příprava, která se o to pokoušela, každý požádá o recept. Zelenina může být odebrána v libovolném poměru, takže jejich přesná váha v receptu není specifikována. Pokud se používá při vaření hustého medu, pak jedna plná lžíce stačí na jeden litr tekutiny.
Složení:
- voda - 1 litr;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- kyselina octová - 1 čajová lžička;
- česnek;
- černá a sladká paprika;
- rajčata;
- okurky;
- cuketa;
- sladká paprika;
- cibule.
Příprava
- Rozdělte zeleninu bankám.
- Naplňte je vroucí vodou po dobu 15 minut a potom vypusťte.
- Přidejte sůl, cukr, kyselinu octovou, med.
- Po varu se nejrůznější zelenina pro zimu nalije marinádou a smaže se.
Zeleninový sortiment s patissons pro zimu
Rozmanitá zelenina s patissons pro zimu - neobvyklé, ale chutné twist. Je lepší používat malé pečivo, které lze zcela nalít do nádoby. Pokud jste použili pollitrové nádoby, stačí 20 minut sterilizace. U litrových kontejnerů by měl být čas prodloužen na půl hodiny.
Složení:
- kukuřice - 2 kostičky;
- squash - 700 g;
- mrkev - 300 g;
- karfiol - 500 g;
- bobkový list, paprika, kopr, křenové listy;
- voda - 800 ml;
- sůl, cukr - 40 g;
- ocot 9% - 70 ml.
Příprava
- Kukuřice vařte 15 minut a nakrájíme na kroužky.
- Patissons se vaří 5 minut.
- Mrkev se nakrájí na plátky a vaří po dobu 5 minut.
- Na dně plechovky jsou umístěny zelenina, vavřínové listy, zelení a papriky.
- Ve vroucí vodě přidávejte sůl, cukr, ocot.
- Marináda pro sortiment zeleniny na zimu se nalije do plechovek a sterilizuje asi 20 minut.
Zelenina s rýží na zimu
Zeleninový sortiment, nakládaný na zimu, s přídavkem rýže - je skvělý plný pokrm, který může sloužit jako příloha pro masné výrobky. Pokud chcete konzervované potraviny zesílit, pak je třeba zvýšit množství rýže na 3 sklenice. Obrázek pro tyto účely se nejlépe používá kolem.
Složení:
- rýže - 2,5 šálků;
- pepř - 2 kg;
- cibule, mrkev - 1,5 kg;
- olej - 500 ml;
- cukr - 200 g;
- sůl - 5 lžící. lžíce;
- horká paprika - 1 kus;
- ocot 9% - 300 ml.
Příprava
- Rajčata jsou zkroucená, cibule jsou rozkrájeny na kostky, mrkev se přelévá na strouhák, pepř se slámou.
- Veškerá zelenina se mísí, přidá se máslo.
- Vaříme 1 hodinu, přidáme rýži, sůl, ocot, cukr, pepř a vaříme půl hodiny.
- Rozložte rýži a zeleninu na zimu na březích a korku.
Rozmanité zeleniny v korejštině pro zimu
Rozmanitá zelenina v korejštině - vynikající, mírně ostrý svačin, který rozhodně osloví milovníky orientální kuchyně. Namísto černého mletého pepře můžete použít papriku. A když podáváte zeleninový sortiment, můžete rozštěpit sezamové semínko smaženou ve smažce.
Složení:
- lilek - 4 kg;
- pepř, mrkev, cibule - každý 1 kg;
- česnek - 100 g;
- octová esence 70% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- černý pepřový prášek - 1 čajová lžička.
Příprava
- Lilku se umyje, nakrájí se na proužky, osoleme a ponechá hodinu.
- Mrkev rošt pro korejské saláty.
- Pepř drcený pruhy.
- Cibule je nakrájena na poloviční kroužky a česnek je mletý.
- Všechny druhy zeleniny, kromě modrých, jsou smíšené, ochucené octem, pepřem, sůlmi a ponechány po dobu 5 hodin.
- Modrý smažte a přidejte do zbytku složek.
- Umístěte hmotu do nádoby, zakryjte víkem a 15 minut sterilizujte.
- Poté se nejrůznější zelenina na zimu válí.
Rozmanité druhy zeleniny
Vinné višně , připravené podle starého receptu v dubovém barelu, budou vítány u každého stolu. Zeleninu lze pořídit v jakémkoliv množství. Kromě složek specifikovaných v receptu můžete do slepice přidat slivky, plátky melounu a pečivo. Sůl by měla být běžná.
Složení:
- okurky;
- rajčata;
- cuketa;
- česnek;
- křenové listy;
- květenství kopru;
- voda;
- sůl.
Příprava
- Vejce zevnitř třepán česnekem.
- Umístěte zeleninu, zeleninu a listy do ní.
- Připravte solanku při výpočtu 30 g soli na 1 litr vody a nalijte zeleninu.
- Na vrcholu lisu a po 1,5-2 měsících bude hotový sortiment zelí na zimu.
Zeleninový sortiment s kyselinou citronovou pro zimu
Rostlinný sortiment s kyselinou citrónovou je světlý a lahodný přípravek, který, pokud bude řádně připraven a skladován, bude stát až do jara. Pokud je možnost skladovat v sklepě, není nutné sterilizovat plechovky různými způsoby. Pokud to není možné, je lepší je sterilizovat pro spolehlivost.
Složení:
- okurky;
- rajčata;
- cuketa;
- mrkev;
- sůl;
- voda - 1 litr;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička.
Příprava
- Zachování zeleniny v zimě začíná tím, že plechovky jsou umístěny na dně listů rybízu, kopru, vavřínových listů, plátků kořenu křenu.
- Ze shora umístěné zeleniny.
- Nalijte zeleninu vroucí vodou a nechte 15 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou.
- Naplňte slaninu a zeleninu.
- Uchovávejte zeleninu v zimě, kterou potřebujete v zimě.
Mrazená zelenina na zimu
Rozmanitá zelenina ve formě zmrzlé směsi - vynikající alternativa ke konzervaci. Kromě těchto produktů v sortimentu můžete přidat cuketa, cibuli. Přísné rozměry zde nejsou, takže sortiment můžete přizpůsobit Vašemu vkusu. Pro balení můžete stále používat tašky se zipem.
Složení:
- sladká paprika;
- mrkev;
- greeny;
- pór;
- rajčata.
Příprava
- Veškerá zelenina a zelenina se omyjí a suší.
- Pór se rozřezá na prsteny a přidává se k zeleným.
- Také rozmístěné stríhaná mrkev, nakrájené proužky papriky a nakrájené rajčata.
- Vsechny tyto míchat, uspořádat zelenou zeleninu na zimu na nádobách a dát je do mrazničky.