V létě, kdy je spousta ovoce a bobulí, je nutné je používat co nejčerstvěji, protože je výborným zdrojem vitamínů a stopových prvků. Ale můžete také vyrobit krásné obrobky z nich. Některé z nich jsou vhodné jako přídavek na sladké pokrmy a ty mohou být použity jako omáčka pro maso . Nyní vám řekneme, jak připravit nakládanou třešňu.
Nakrájené třešně
Složení:
- zralé třešně - 1 kg;
- cukr - 100 g;
- dezertní červené víno - 200 ml;
- vanilka - 2 lusky;
- kůra jedné pomeranče;
- skořice - 1 hůl;
- květy (bud) - 1 kus;
- čerstvé listy máty - 4 ks;
- muškátový oříšek - chuť;
- voda 250 ml.
Příprava
Vanilkové lusky se rozřezávají na polovinu. Zušlechtěme semínka do hrnce, naléváme vodu, vložíme lusky, drcenou pomerančovou kůru a další kořením s cukrem. Přineseme to všechno k varu nad malým ohněm. Poté hoříme minimálně a vaříme 10 minut pod víkem, pak se vaříme dalších 10 minut, odkusíme kosti z třešně, vložíme do sirupu, uvaříme a vaříme 20 minut na malém ohni. Poté suté pánvi vyjměte z ohně a nalijte víno. Nechte třešeň vychladnout a nechte ji vychladnout asi 6 hodin. Servírujeme ji ve formě chlazeného se sirupem.
Jak vyrobit nakládaná třešeň?
Složení:
- třešeň - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- ocot - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1/4 lžičky.
- pupeny karafiátu - 2 kusy;
- třešeň - 1 ks;
- škorice - 3 g;
- křenový kořen - 5 g;
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- horčičná semena - 0,5 lžíce.
- vodka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Ve vodě chováme sůl, cukr a ocot. Roztok se vaří a pak se ochladí na teplotu místnosti, vylijeme do výsledné vodní marinády. Třešně moje, odstraňujeme kosti. Dáváme bobule v nádobě, třeseme se tak, aby byly zabalené, ale nejsou zmačkané. Přidejte koření a nalijte vše připravenou marinádou. Zavřete džbán a pošlete ho do chladu, abyste marinovali 5 hodin.
Třešeň marinovaná ve vlastní šťávě
Složení:
- voda - 500 ml;
- třešňová šťáva - 500 ml;
- cukr - 700 g;
- stolní ocot - 2/3 šálku;
- pupeny karafiátu;
- skořicové tyčinky;
- sladká paprika;
- třešeň.
Příprava
Plníme sklenice s promytými bobulemi. Připravíme marinádu: teplou vodu, rozpusťme v ní cukr, přidáme třešňový džus , přivedeme k varu, vylejeme ocet. Na litrovém břehu padne 5 pupenků z hřebíčku, kousek skořice a 7 kusů sladké pepře. Naplňte bobule s horkou marinádou a sterilizujte litrové sklenice za 7 minut a pak se přeneste.