Chladící želé dezert může být vydatné, pokud přidáte želé do jemné kysané smetanové pěny, přidejte pochoutku na čerstvé ovoce a položte ji přes tenkou sušenku. Dokončená mísa bude stejně chutná jako malebná.
Zeleninový koláč se zakysanou smetanou s ovocem
Složení:
- velký oranžový;
- tučný krém - 390 ml;
- zakysaná smetana - 75 ml;
- odpařené mléko - 60 ml;
- želatina - 15 g;
- voda - 45 ml;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 150 g;
- mouka - 135 g;
- kakaový prášek 25 g;
- máslo - 50 g;
- černá čokoláda - 190 g.
Příprava
Proteiny pět velkých vajec jsou poraženy cukrem, dokud se nevytvoří směs se stabilními vrcholy. Smíchejte zbývající žloutky s roztaveným máslem, kakaem a moukou. V hustém těstíčku přidejte zbitý protein v dávkách, přidejte hmotu na plech s pergamenem a pečte na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Rozdělte ochlazené sušenky na dva kusy.
Želatina se podle pokynů rozpustí ve vodě. Zatímco se granule nafouknou ve vodě, kousají zakysanou smetanou s kondenzovaným mlékem a také krém smíchají, dokud nejsou vrcholy stabilní. Smíchejte smetanovo smetanový krém se zakysanou smetanou co nejdůkladněji, abyste udrželi co nejvíce vzduchu. Do vzduchové smetany přelijeme roztok želatiny a přidáme kousky oranžové buničiny. Rozemlete krém přes jeden z sušenek ve formě, zakryjte druhou a nechte směs vychladnout, dokud není úplně vytvrzena. Bylinkový dort s ovocným dortem, zalévání roztavené čokolády.
Jellový dort s ovocem a zakysanou smetanou bez pečení
Složení:
- konzervované broskve - 670 g;
- hrozny - 10 plodů;
- balíček ovocného želé;
- zakysaná smetana - 480 ml;
- mléko - 100 ml;
- cukr - 35 g;
- želatina - 15 g.
Příprava
Želatina naplní polovinu mléka a nechá se nabobtnat. Zbývající mléko se zahřeje s cukrem, přičemž se zajistí, aby krystaly posledního z nich byly zcela rozpuštěny. V teplém, sladeném mléce zředěnou opláchnutou želatinu a nalijte směs do silikonové formy a naplňte ji 2/3. Když se želé zakysanou smetanou úplně ztuhne, zakryjte ji vrstvou konzervovaných broskví a poloviny hroznového hroznu. Ředění ovocné želé podle pokynů a nalijte ji přes ovocnou vrstvu. Nechte dezert konečně zmrazené a posuňte jej na talíř.
Pro odrůdu chuti a textury na spodku formy před naplněním vrstvy želé se zakysanou smetanou můžete položit cookie nebo už jste připraveni koupit sušenku.
Sour-dort s ovocem a sušenky
Složení:
Pro sušenky:
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 145 g;
- rostlinný olej - 65 g;
- mléko - 60 ml;
- mouka - 120 g;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- špetka vanilínu.
Pro želé a pěnu:
- mastný krém - 240 ml;
- granulovaný cukr - 95 g;
- Jahodové pyré - 360 ml;
- želatina - 1 1/2 lžičky.
- čerstvých bobulí nebo ovoce pro výzdobu.
Příprava
Technologie přípravy sušenek je téměř vždy nezměněna: po vylodění vajec s cukrem, míchat vanilin, nalijte máslo a mléko a poté přidáme dávku sody a mouky po částech, přičemž se ujistěte, že v těstě nejsou žádné hrudky. Pečeme sušenku v předehřáté troubě o 180 stupňů asi půl hodiny. Pečte koláč horizontálně a umístěte polovinu zpátky do formy.
Smetana smetana s 35 gramy cukru. Želatinu rozpustíme v jahodovém pyré a přidáme cukr. 2/3 bramborové kaše se smetanou a nahoře na sušenku a zbytek pěnového dortu v čisté podobě se nalije přes vrstvu pěny. Dekor zůstává podle vaší přání a uvážení.