Biftek z vepřového a hovězího masa

Steaky z vepřového a hovězího masa jsou lahodné, úžasně měkké a velmi šťavnaté. Jsou skvělé pro každou oblohu a jsou docela uspokojivé a užitečné pokrmy, které ocení všichni členové vaší rodiny.

Recepty na vepřové a hovězí maso

Složení:

• mladé hovězí maso - 500 g;
• vepřové maso - 500 g;
• Pšeničný chléb - 250 g;
• krém - 250 ml;
• Cibule - 200 g;
• sůl;
• vejce - 1 ks.

Příprava

Maso nakrájíme na malé kousky, zkroutí masovou mlýnkou, sůl, pepřem a rozemletíme na kuřecí vejce. Chléb, namočený ve smetaně, pečlivě rozetřete, ale nestříkejte. Pak jej přidejte do masové omáčky, nakrájejte cibuli, nakrájíme na prsteny, promícháme a znovu projdeme brusem na maso. Dno ploché desky je lehce namazáno rostlinným olejem.

Nyní z plnění tvoříme malé kotletky, naléváme je do mouky a smažíme na rostlinný olej na obou stranách asi 4 minuty na každé straně. Po pečení se posuneme z hovězího masa s vepřovým masem na předehřáté keramické nádobí a zašleme je do pece dalších 5 minut. Podáváme pokrm teplý s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Kletky z mletého vepřového masa a hovězího masa

Složení:

• hovězí buničina - 150 g;
• vepřová dužina - 150 g;
• žárovka - 1 kus;
• mléko - 0,5 položek;
• vejce - 1 kus;
• strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej;
• koření.

Příprava

Pro kotlety zvolte maso s tukem, které se důkladně umyje a posouvá přes maso. Dále rozemlejte jednu velkou oloupanou cibuli, nalijte do mléka trochu mléka, přidejte sůl a pepř, rozlomte vejce a důkladně promíchejte. Z připraveného mletého masa tvoříme malé kulaté kotlety, které nejdříve navlhčíme ruce studenou vodou. Dále je vkládáme chlebové drobky, které vytvářejí chutnou a křupavou kůru.

Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej, rozložíme kotletky a smažíme je na středním ohni po dobu nejméně 5-7 minut, pak ho otočíme, pokryjeme pánví víkem, aby se kotlečky dobře opečovaly a vaříme dalších 5 minut. Čerstvou misku posypeme čerstvými nasekané zelenou a okamžitě uschovejte k tabulce. Jako vedlejší pokrm jsou tradiční bramborové kaše, těstoviny, kaše nebo dušená zelenina dokonalé - to vše závisí na vaší představivosti a chuti.