Takové jednoduché a skromné zelí je k dispozici po celý rok a v této snad snad hlavní výhodě. Užitečné vitamíny a stopové prvky obsažené v něm prakticky neklesají při dlouhodobém skladování. S šílenstvím pro zámořské citrusové plody jen málo lidí ví, že k pokrytí denního příjmu vitamínu C postačí jíst jen 200 g zelí a v kyselém mléce je ještě větší. Šaláty z bílé zelí by se proto měly objevit co nejčastěji na stole. A my vám v tom pomůžeme!
Recept na salát z bílého zelí v korejštině
Složení:
- zelí - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 kusy;
- chilli paprička - 2 ks;
- zázvor - 1 kus;
- daikon - 1 kus;
- ocot 9% až 70 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
S hlavou kapusty odstraňujeme horní listy, zbytek rozřezáme na malé "lístky" a nakládáme. Pro slanou vodu v litru vroucí vody rozpusťte umění. lžíci soli a lžičky cukru a na tuto marinádu nasypte zelí . Zakryjte talíř a nechte na noc.
Ráno čistíme zázvor, daikon a česnek a všichni projdeme brusičem na maso. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev tři na speciální strouhák pro korejské mrkve. S hořkými papričkami odstraňujeme semena a jemně je nakrájíme.
Z marinády ulovíme zelí a mícháme s jinou zeleninou. Přidejte sůl a cukr. Zmícháme znovu, natáhneme ruce, abychom nechali salátový džus a podstoupili ho pod útiskem po dobu 4 dnů. Po přenesení na skleněné nádoby a ukládání zelí v korejštině v lednici.
Salát z čerstvého bílé zelí
Složení:
- zelí - 2,5 kg;
- mrkev - 3 kusy;
- pepř sladký bulharský - 4 ks;
- cibule červená Yalta - 3 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% až 70 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Zelí tenké drcení, mrkev tři na velkém struhadle, a sladké pepře mletá sláma. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a mícháme zeleninu ve velké misce. Smažte salát se solí, octem, cukrem a máslem. Nějaké malé ruce, zamícháme a necháme vařit asi 20 minut. Samozřejmě, toto množství salátu je hned hned obtížné a není to nutné. Přeneseme je do sterilních plechovek, uzavřeme je víčkem kapronu a schováme jej v chladničce. Za pár dní se salát stává ještě chutnějším. Ale pořád to po dobu delší než měsíc nestojí za to a nebudete to moci - tak velmi salát z bílé zelí je chutný, užitečný a ne nedůležitě nízkokalorický!
Skvělý salát zelí se smaženým masem
Složení:
- zelí - 600 g;
- telecí maso - 300 g;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 kusy;
- řepa - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Zelí jemně nakrájíme, mrkev a řepu tři na velkém struhadle. Zelenina se mísí ve velké salátové misce, přidá se sůl a mnem rukou, dokud zelí nedovolí šťávu.
Maso nakrájejte na malé kousky, odstraňte pruhy a přebytečný tuk. Smažte ho na vyhřáté pánvi s rostlinným olejem. Solim a pepřte maso až poté, co se vytvoří červená kůra. Smažte na dobu ne více než 5 minut, a proto se neobtěžuje. Přemístíme maso na zeleninu, přidáme majonézu a vše promícháme. Nechte salát vařit 15 minut v ledničce a podávejte jej ke stolu.
Jak připravit salát se zelím, jablky a celerem?
Složení:
- zelí - 500 g;
- jablko - 1 kus;
- stonka celeru - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- jablečný skus - 0,25 st.;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zelenka se zřetelně rozsekne a brousí se solí. Jablko, oloupané a oloupané, nakrájené na proužky, celer stonka - polkruhy. Smíchejte všechny přísady šalátu, připravte je na cukr a ocot. A necháme stát půl hodiny, po kterém se dá servírovat salát.