Přes takovouto originální kombinaci, saláty sleďů s jablky jsou již dlouhou dobu a pevně usazeny v našem menu. Kysané a sladké jablka pomáhají stínit slanost ryby a mírně ji vyhlazovat, čímž dochází k mírnějšímu chuti.
Pokusme se experimentovat s touto kombinací a přidáme ji k slavnému salátu "Shuba" . Jak připravit kožich s jablky, přečtěte si níže uvedené recepty.
Recept na salát "Kožich s jablkem"
Složení:
- slaný sleď - 1 ks;
- kysané jablko - 1 kus;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule - 1/2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- cukr - 1 čajová lžička;
- ocot - 1/2 lžičky.
- majonéza.
Příprava
Začneme připravovat salát s přípravou ingrediencí. Rybí filletiruem a hotový filé jsou odděleny od kostí. Řekněte sleď do velkých kostek. Zelenina (brambory, mrkev, červená řepa) jsou moje a vaříme v uniformách až do připravenosti, v samostatných pánvích. Vařená zelenina vychladlá, čistá a broušená: mrkev a řepa třela na velkém struhadle a brambory nakrájené na kostky. Nakrájeme cibuli a namočíme ji ve směsi octa a cukru. Jablko je očistěno od semen a kůry a také se otírá na strouhák.
Nyní se obracíme na formování salátu. Na ploché servírovací misce položíme brambory, následuje sleď, cibule, jablka, mrkev a řepa. Každá vrstva ve vrstvách je potlačena majonézou. Vyzdobíme salát s bylinkami a necháme je namočené v chladničce asi 1-1,5 hodiny.
Salát "Tsarskaya Shuba" s jablkem
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- slaný losos - 400 g;
- krabové maso nebo hůlky - 200 g;
- vařená řepa - 1 ks;
- avokádo - 1 kus;
- červený kaviár - 1 hrnce;
- kysaná smetana, majonéza - pro doplňování paliva;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Brambory a moje řepa a vařte v uniformách. Obě hotová zelenina je ochlazena, vyčištěna a třepána na velkém strouhaní. Odstraníme lehce slané ryby z kostí a kůže a nakrájíme na velké kostky. Avokádo je vyčištěno a také nakrájeno na kostky. Majonéza a zakysaná smetana jsou smíchány stejně.
Ve spodní části misky na salát položte vrstvu brambor a zakryjte ji omáčkou. Nakreslete rybu, následně avokádo a posypeme malým množstvím mletého černého pepře. Dále přichází nakrájené krabové maso. Znovu omočí šalát s omáčkou. Vložíme červenou řepu a zakryjeme omáčkou. Vyzdobíme salát s červeným kaviárem a necháme 30-40 minut vychladnout.
"Kožíšek" s jablkem a vejcem
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- řepa - 1 ks;
- vejce - 3 kusy;
- jablko - 1 kus;
- lehce slaný sleď (filé) - 2 ks;
- majonéza;
- sůl, pepř.
Příprava
Brambory a řepa se vaří odděleně od sebe, dokud nejsou vařené. My ochladíme a čistíme obě zeleniny, tříme je na strouhátku. Vajíčka se vařou tvrdě vařená a jemně nakrájená. Mírně solené sleď se kontroluje na kosti, a v případě, že je odstraníme pomocí pinzety, a nakrájíme rybu samotnou na malé kousky. Jablka třepou na velkém strouhaní a mísí s nakrájeným vejcem.
Obrážíme se na pokládku "kožešinových kabátů" na misku: vložíme první vrstvu brambor, pokryjeme majonézou, položíme kusy sleďů nahoře, pak vejce s blokem, vše pokryjeme majonézou a vrstva dokončíme řepou.
Snack "Ryby pod kožich" s jablkem
Složení:
- sleď (uzený) - 1 kus;
- řepa - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- brambory - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- majonéza - 1 balení;
- zpracovaný sýr.
Příprava
Zelenina se čistí, vaří a tříští se na jemném strouhaní. Stejně tak i jablko a sýr. Ryby čistíme z kostí a rozvineme je do jednoho filé. Položili jsme sleď na potravinářský film a položili vrstvy brambor, řepy, mrkve, jablka a sýru. Každá vrstva je mazána majonézou. Sklopte rybu do role a nechte ji v lednici po dobu 12 hodin. Občerstvujeme a podáváme je ke stolu.