Fanoušci pečených v kapotách ocení navrhované recepty níže. Tato ryba se ukáže být neuvěřitelně něžná, namočená ze zeleniny a koření, a její maso se právě roztaje v ústech.
Kapr pečený v troubě - recept ve fólii
Složení:
- kapr kapra - 1,4-1,9 kg;
- cibulové žárovky - 165 g;
- mrkev - 80 g;
- majonéza je klasická - 115 g;
- směs koření pro ryby - 2-3 špice;
- citron - 1/2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml;
- černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl (nejlépe moře) - podle chuti;
- Čerstvé greeny.
Příprava
Pečeme kapry v troubě ve fólii je absolutně nijak obtížné a dokonce i začátečník se s ní dokáže vypořádat. Nejtěžší etapou procesu přípravy je příprava krytu ryb. Musí být vyčištěn z váhy a zbavit se vnitřku. Nejčastěji tyto služby poskytují prodejci ryb. Při nákupu jatečně upraveného těla můžete požádat o okamžité vyčištění. Doma, budete muset důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou.
Nyní připravíme pikantní směs pro kapající páření. Smíchejte sůl a složení aromatických koření pro ryby, přidejte pepř černý zem, míchat, třepení výsledné kořeněné hromadné maso ryby zvenku a uvnitř a posypeme je jeho citrónovou šťávou. Ryby ponecháme na talíři a připravíme zeleninu.
Žárovky jsou nakrájeny na kroužky a vyčištěná mrkev prochází velkým struhadlem. Polovinu připravené cibule položíme do smažitelného pánev se zahřátým slunečnicovým olejem a po třech minutách přidejte mrkev a zeleninu smažte a mícháme současně. Seženeme zeleninovou omáčkou se slaninou a pepřem, necháme vychladnout, smícháme s polovinou majonézy a položíme lžíci do břicha kapra. Ryby položíme na fólii, předem namazané s olejem a položíme na ni několik cibulových prstenců jako polštář pro kapry. Štěpte kostru malým slunečnicovým olejem, pokryjte zbývající cibulové kroužky a fólii utěsněte.
Nyní zbývá pouze pečeme celý design v předehřáté troubě na 190 stupňů. Provedeme to tak, že jej umístíme do střední úrovně přístroje a necháme jej po dobu třiceti minut.
Před podáváním otočte fólii a hladítkem plněné kapry pečené v troubě melenko nasekané čerstvé greeny.
Kapr pečený v troubě v zakysané smetaně se zeleninou
Složení:
- kapra kapry - 1,8-2,2 kg;
- cibulové cibule - 430 g;
- zralé rajčata čerstvé - 250 g;
- zakysaná smetana je hustá - 195 g;
- směs koření pro ryby - 2-3 špice;
- citron - 1/2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 55 ml;
- černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl (nejlépe moře) - podle chuti.
Příprava
Tastier než ryby se nestane, spíše než kapr, pečený v troubě v zakysané smetaně a dokonce s cibulí a rajčaty. Vařte toto nádherné pokrmy podle našeho receptu a budete nepochybně spokojeni s výsledkem.
Pro vaření zvolte jatečně upravená těla v průměru asi dva kilogramy a připravte je správně, abyste se zbavili váhy a vnitřností. Ještě jednou myjeme ryby, usušíme, přidáme sůl a vložíme je do husté, husté stěny důkladně