Chcete-li získat hustý džem, slivy se lépe spojují s jinými druhy ovoce - jablka nebo hrušky, které obsahují spoustu pektinu.
Na rozdíl od jednoduchého džemu při přípravě džemu můžete použít deformované nebo zralé plody, protože podléhají úplné sterilizaci během dlouhého procesu trávení.
Apple-slivovice má příjemnou chuť a stane se ideální náplní pro pečení nebo doprovázené křupavou toast nebo palačinky na snídani.
Jablkový slivkový džem - recept na zimu
Složení:
- sladké jablka - 750 g;
- švestky (čerstvé) - 950 g;
- cukr - 900 g;
Příprava
Všechno ovoce vypláchne dobře, nechte vodu utéct. Odlupujte jablka ze semen, odstraňte švestky z dřezů. Nakrájejte všechny ovoce na kousky a rozetřete je ve vrstvách s cukrem. Při minimálním ohřevu zahřejte hmota asi půl hodiny, poté utřete hmotu sítem, abyste oddělili kůru, která již uvolnila všechny užitečné látky a především pektin. Vrácte umytou hmotu do misky, zasypte další půlhodinu a zrolujte ji.
Apple-slivková džem v multivark
Složení:
- cukr - 1 kg;
- jablka - 575 g;
- slivovice jsou sladké, šťavnaté - 575 g.
Příprava
Slivka dobře opláchněte pod studenou vodou a nechte vodu vypustit a pak vysušte ručníkem. Nyní odstraňte kosti a vylijte švestky pomocí mixéru do brambor.
Jablka také opláchněte, vyjměte krabici semen, ocasy a nakrájejte ovoce na malých plátcích. Nyní pošlete slivkové pyré a jablka do nádoby a dobře promíchejte. Položte mísu na minimální oheň, zahřejte ji, vložte trochu cukru, důkladně promíchejte a vaříme dalších 10 minut.
Nalejte teplou šťávou brambory jemně do multivarku, zavřete víko a nastavte režim "Pečení" a čas - 20 minut. Po připraveném signálu nalijte zbytek cukru do hmoty, promíchejte a vaříme další dvě nebo dokonce tři hodiny, ale již v režimu "Quenching".
Jak vařit jablečný sladkok?
Složení:
- zralé plody (různé odrůdy) - 550 g;
- jablka jsou sladká, červená - 575 g;
Příprava
Projděte a připravte dřezu odstraněním kostí. Jádro jablek nakrájíme a nakrájíme na malé plátky. Ještě lepší je, aby první jablka v kombajnu, mixéru nebo maso mlýnku. Přidejte jablečné pyré na vařené švestky jednou a vařte, dokud nebude hotové.
Apple-slivková marmeláda se skořicí - recept
Složení:
- voda 175 ml;
- sladké jablka - 1,5 kg;
- švestky - 1,5 kg;
- cukr 950 g
- skořice - 2 hole.
Příprava
Nejprve je třeba ovoce vyčistit ze semen. Vystřihněte jablka libovolnými malými kousky a nechte slivky polovinami. Vařte, dokud není ve vodě měkký, a pak očistěte. Nyní můžete nalít cukr a hodit tyčinky skořice. Vaříme nejméně jeden a půl hodiny, vždy občas mícháme, abychom nehořeli. Před uzavřením odstraňte skořicové tyčinky a nalijte sterilní nádoby. Takový džem je dokonale uchováván v chladném prostředí po dlouhou dobu.
Jablkový slivkový džem - jednoduchý recept
Složení:
- voda 85 ml;
- jablka jsou zralá, nezbytně sladká - 575 g;
- zralé plody (mohou být různé odrůdy) - 575 g;
- cukr - 900 g;
Příprava
Nejprve připravte ovoce, pečlivě je omyjte a odstraňte semena a krabice semen. Smíchejte pohodlným způsobem, nalijte vodu a vařte, dokud měkký. Výsledná hmota se otírá sítem, přidá se cukr a vaří, často se míchá. Uvaříme jam na požadovanou hustou konzistenci a vložíme ji do předem sterilizovaných plechovek a uložíme je. Během skladování se toto uvíznutí stane hustší a může se přidat do koláče.