Často není dostatek času na přípravu normálního jídla, a proto se na záchranu dostávají polotovary: pelmeni , vareniki atd. Ale takové jídlo negativně ovlivňuje postavu a dokonce i zdraví. V tomto případě existuje velká alternativa - mražená zelenina.
Užitečné polotovary
Dnes v obchodech najdete obrovské množství takových výrobků pro každou chuť: mexická směs, karfiol, směs pro polévku, fazole, přílohy, houby apod. Mražená zelenina je levná, takže tyto polotovary jsou k dispozici téměř všem. Co se týče kalorií, ve 100 g takových výrobků je asi 90. Dalším plusem je, že budete mít k dostání 10-15 minut k vaření. Zní to perfektně, ale je to opravdu dobré?
Působení zima
Frost pracuje jako konzervování, pouze bez přídavku soli, cukru a jiných koření. Ale pokud chcete porovnat, pak při konzervaci, asi 50% vitamínů jsou zachovány, a když zmrazené, asi 80%.
To se nevztahuje na zeleninu, kterou jste zmrazili. V takovém případě nejprve zmrazte vodu, která poškodí maso zeleniny a zničí vitamíny.
Ve výrobě jsou produkty zmrazeny jiným způsobem, který se nazývá "šok". Pro odstranění všech enzymů se zelenina ponoří na několik vteřin do vroucí vody a pak se usuší. Po výrobcích je zmrazen silný proud ledového vzduchu. Díky těmto manipulacím nezmizí vitamíny a barva zeleniny se zachovává přirozeně. Výslednou směs uchovávejte v utěsněném obalu a při záporné teplotě.
Co je lepší čerstvé nebo zmrazené?
Pokud porovnáte nákup zmrazené a čerstvé dovezené zeleniny, někdy první možnost je mnohem užitečnější. Vzhledem k tomu, že někdy čerstvé produkty mohou strávit spoustu času ve skladu a pak na pultu a teprve pak se dostanou k vám. Během této doby může zmizet značné množství užitečných látek. Ano, je těžké uvěřit, ale například v zmrazeném zelí je mnohem víc vitamínů než u čerstvých analogů. Protože zelenina je zmražena téměř okamžitě po sklizni. Kromě toho existuje obrovský rozdíl v ceně, zejména u sezonní zeleniny.
Mínus zeleninového rychlého občerstvení
Existuje pouze jedno významné mínus těchto produktů - nelze je rozmrazit a pak zmrazit znovu. Z tohoto důvodu ztratíte nejen všechny užitečné látky, ale i chuťové vlastnosti. Proto před nákupem se ujistěte, že směs není rozmražena, protože se na ni dotkne obal, jeho obsah by měl být snadno smíchán. Někteří výrobci bona fide uvádějí na obalu speciální indikátor, který změní barvu při rozmrazování směsi.
Plus zeleninové rychlé občerstvení
- Na rozdíl od jiných polotovarů, zelenina nepřispívá k vzhledu extra kilo.
- Zelenina může být přidána do rýže, v polévce nebo použita jako samostatná obloha. Díky tomu bude vaše menu vždy rozmanité a chutné.
- K jídlu byl více výživný, přidat zeleninu na brambory, těstoviny nebo maso.
- Připravená zmrazená zelenina může být zcela odlišná: v pánvi, grilu, v sauté pánvi a dokonce i v mikrovlnné troubě. Skvělá možnost oběda v práci.
- Můžete doplnit zeleninu olivovým olejem, balsamickým octem, sójovou omáčkou, citrónovou šťávou atd.
- S těmito produkty můžete uzamknout mrazničku a nemusíte se obávat večeře, pokud není absolutně čas na její přípravu.
- Mražené zeleniny mohou spotřebovávat lidé, kteří mají problémy s trávením a novou možností, kterou si nemohou dovolit.