Na otázku, jaké brandy pijí, mnoho odborníků na vás odpoví na tajemné "pravidlo tří C", což znamená klasickou kombinaci kávy, koňaku a doutníků (káva, koňak, doutník), ale tato možnost je vhodná pouze pro kvalitní značkové koňaky , možnosti jsou přístupnější, nemá výraznou chuť a aromatické kytice, obvykle pijí ve společnosti občerstvení.
Co můžete koňak pít?
Vzhledem k tomu, že předkrm je podáván levným koňakům, jejichž chuť je velmi žádoucí, je lepší formulovat otázku jinak: co je lepší pít koňak, aby bylo chutné? Tam je spousta variací. Milovníci sladké ocení kombinaci koňaku a čokolády nebo ovoce a bobuloviny, které jsou zakryté čokoládou. V průběhu kurzu můžete také začít s jednoduchými kanapy s mastnými rybami a kaviárem, tvrdými sýry a chudým masem. Dalším klasickým přírůstkem koňaku je paštika, kterou lze podávat na toastu a tatarkách.
Jak pít brandy správně as tím, co se každý z nich rozhodne. Někteří dávají přednost alkoholu, ale lépe s ne-sýtenými nápoji, například vodou nebo šťávami z různých druhů hroznů, jinak byste mohli drasticky opilý. Jiní chtějí utopit chuť nápoje, koňak s citronovou příchutí. Často, plátky citronu posypeme cukrem / solí nebo instantní kávy. V každém případě, poskytovat levný koňak, ujistěte se, že hosté poskytují občerstvení podle jejich chuti. Některé varianty tohoto problému budeme dále sdílet v jednoduchých receptech.
Svačina pod brandy
Začněme klasickou - kuřecí játrou. Je připravena mnohem jednodušší a rychleji než analogy z hovězí nebo vepřové játry, ukáže se to velmi snadno a nemá hořkost.
Složení:
- máslo - 35 g;
- cibule - 95 g;
- tymián - 2 větve;
- jablko (velké) - 1 kus;
- kuřecí játra - 480 g;
- vermut - 55 ml;
- krém - 55 ml.
Příprava
Kuřecí játra nemusí být vyčištěny z filmů a kanálů, prostě je opláchněte, osušte a smažte na světle zlatý odstín spolu s tenkými cibulovými polotovary. Přidejte tymián, kousky jablek, snižte teplotu a vařte alespoň 15 minut, aby se jablka změkčily a játra dosáhla své plné připravenosti. Nalévejte vermut a nechte ho odpařit a předzvěst ohně. Po ochlazení játry, bič do pasty se smetanou, sezóně a sloužit.
Nejlepší občerstvení pro koňak
Data se sýrem jsou chutné nejen v občerstvení koňaku, ale také se hodí pro podání suchého vína nebo vermutu. Mimo jiné jsou překvapivě rychle připraveny.
Složení:
- data - 18 kusů;
- tvrdý sýr - 55 g;
- šunka - 9 plátků;
- javorový sirup - 45 ml.
Příprava
Namísto kostí v každém z řezaných dat položte kousek sýra. Rozdělit pásy šunky na polovinu, větrat každou polovinu kolem data a opravit pomocí párátka. Můžete okamžitě sloužit ve společnosti javorového sirupu a můžete si tukové tuky namazat s šunkou a pečeme na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Cognac svačinu s lososem
Dalším univerzálním svačinkem je losos kanapa. Samozřejmě, můžete si tučné máslo s máslem a dát kus ryby, ale naše verze je o něco elegantnější. Jako součást občerstvení společnost vyrábí ryby s kapary a smetanovým sýrem.
Složení:
- uzený losos - 380 g;
- smetanový sýr - 75 g;
- kapalný kouř - 2-3 kapky;
- kapary - pro podání;
- bageta.
Příprava
Smíchejte smetanový sýr štipkou soli a přidejte několik kapek kapalného kouře. Poslední krok zůstává podle vašeho uvážení. Plátky bagety hnědé v opeře, v suché pánvi nebo pod grilem. Nechte toasty ochladit, zakryjte je sýrem, položte plátky ryb a kapary.