Squid je velmi užitečné, chutné, chutné a dietní mořské plody. Používáním chobotnice jako hlavního produktu můžete připravit řadu zajímavých a chutných salátů. Jako druhou hlavní složku můžete použít sladké a kyselé jablka, které nejvíce prospěšným způsobem a docela harmonicky mění a stínuje chuť chobotnice. Tato dvojice ingrediencí poskytne saláty charakteristický vkus. Samozřejmě, že pro přípravu salátů s chobotnicí a jablky budou potřebovat některé další přísady.
Salát s chobotnicí, jablky a sýrem, mořské zelí a česnekem
Složení:
- chobotnice (maso nebo malá jatečně upravená těla) - asi 300 g;
- jablečné sladké a kyselé zelené - 1-2 ks;
- citron;
- mořská kala (hotová) - asi 200 g;
- sýrový salin (např. brynza, feta, mozzarella) - asi 150 g;
- česnek - 1-3 krustky;
- červená paprika čerstvá;
- rostlinného oleje prvního lisování za studena.
Příprava
Squid zakalil vroucí vodou, vyčištěný z filmů a chrupavky. Vařte ve vroucí vodě maximálně 3 minuty. Rozřezáme slámu (krátké tenké proužky). Apple rozkrojí malé kusy a posypeme citrónovou šťávou, takže se neztmavne a sýr - velmi malé kostičky. Všechno toto je spojeno v misce na salát. Přidáme kukuřici. Sezoste máslo se slaninou a česnekem a červeným pepřem. Nalijte salát a promíchejte.
Salát z chobotnice s jablky, vejci, čerstvou okurkou a cibulí
Složení:
- chobotnice (malé jatečné tělo) - asi 300 g;
- jablko zelené sladké a kyselé - 1 ks;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- malé okurky - 3-4 ks;
- cibule (červená je lepší) - 1 ks;
- citron;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej;
- čerstvé zelené jsou různé.
Příprava
Ocelové loupané kalichy se vaří 3 minuty, ochladí se a nakrájí se na dlouhé proužky (jsou překrásně přeloženy do spirál). Cibule nakrájíme na tenké polokruhy a jablka - v malých tenkých plátcích, posypeme citrónovou šťávou. Okurky řezané desky a vařené kuřecí vejce, česnek a zeleniny jemně nasekané nožem. Dali jsme vše dohromady do misky na saláty, nalijeme olej a mícháme. Takovými saláty lze podávat lehká vína, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salát s chobotnicí a jablkem ve stylu Dálného východu
Složení:
- jatečně upravená těla - 200 g;
- letní neslazené jablko - 2 kusy;
- citronová šťáva - 50 ml;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro vaření zeleniny "v korejštině";
- přírodní ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
Jatečně upravené těla jsou vyčištěny z filmů, promyty, nakrájeny na kroužky a vařeny ve vroucí vodě po dobu 3 minut, poté odhozeny zpět do cedníku. Když se voda vypustí a kroužky ochladí, dáme je do salátové mísy a nalijeme sójovou omáčkou . Mrkev je vyčištěna, tři na speciální strniště nebo nakrájené na velmi tenké slámy a nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce octa, přidáme koření, promícháme a necháme na pár hodin. Když jsou mrkev a chobotnice dostatečně marinovány, promíchejte je, přidejte jablka nakrájené na slámy, vysušte v suché pánvi sezamu. Přípravu připravíme: smícháme rostlinný olej, citronovou šťávu a zbývající ocet, šleháme a nalijeme salát. Sůl není potřeba.
Salát z chobotnice s jablky v japonštině
Složení:
- kalichové kostry - 3 kusy;
- jablka nejsou velké - 3 ks;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- minerální voda - 50 ml;
- pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej pro hluboké smažení;
- koření - chuť.
Příprava
Jatečně upravená tělíčka jsou vyčištěna, umyta, řezána prstenci, vařena po dobu 2 minut, ochlazujeme. Oloupeme jablky ze slupky, vyjměte jádro a nakrájíme na kroužky. Z vajec, mouky, koření a minerální vody vaříme velmi tlustou bordelu. Ponoříme kroužky jablek a chobotnice do těsta a rychle se smažíme v hlubokých smaženích. Nechte přebytečný olej vypustit a rozložit na desky v náhodném pořadí. Můžete přidat bambusové výhonky.