Makrela na koši

Krásné počasí v létě je důvodem, jak vylepšit své dovednosti v oblasti vaření. V receptech se zaměříme na makrelu, která se po pečení nad uhlími stává ještě chutnějším.

Makrela v ohni ve fólii

Složení:

Příprava

Pokud jatečně upravená těla ryby nebyla vyčištěna z drobů, pak to proveďte a opláchněte břišní dutinu. Proveďte řez podél celé zadní části makrely, aniž byste prořízli maso. V misce mísy, chilli papričky, šalotka cibule, stonky citronové trávy a bič je s cukrem a rostlinným olejem. Výsledná pasta se aplikuje uvnitř řezu na zadní straně a pak pokropí povrch ryby jinou kapkou oleje a zabalte ji fólií. Položte makrelu na uhlí a vařte 16-20 minut, aniž byste zapomněli, že rybu otočíte na druhou stranu uprostřed vaření.

Jak uvařit makrely na váze na roštu?

Složení:

Příprava

Poté, co rozdrtíte kostru ryb, opláchněte břišní dutinu a připravte ji na mořskou sůl. Umístěte do dutiny plátky citronu a tymiánu a nakrájené olivy. Po nanesení na povrchu zbývajícího citronu a větvičky tymiánu nasaďte makrelovku. Ryby posypte olejem a obalte fólií. Vařené makrely uvařte na ohni po dobu 8-10 minut na každé straně.

Makrela v asijských asijských v ohni

Složení:

Příprava

V první řadě se připravuje marináda na makrelu na koši, míchá se sójovou omáčkou s limetkovou šťávou, medem, strouhaným zázvorem a česnekem. Ve výsledné směsi ponořte rybí filé a nechte půl hodiny. Zapalte uhlí a nechte je vypálit. Umístěte naložené filety přes žlaby. Kolik skořápka na stromě bude záviset na tloušťce samotného filé, ale je zpravidla 5 minut od každé strany dost. Během pražení mastnou tušku namažte zbývající marinádou, a když jsou ryby připraveny, podávejte je jemně nakrájenou cibulí a horkou paprikou a následnou příchutí vařené rýže.