V předvečer svátků všichni začneme hledat lahodné a originální saláty, které by se mohly stát nejen hodnotnou výzdobou stolu, ale také vynikajícím lahůdkem. Všechna tato kritéria jsou splněna jednoduchým salátovým receptorem na bázi kuřete a granátového jablka, o kterém se bude diskutovat později.
Salát s granátovým jablkem, kuřecím masem a sýrem
Složení:
Pro salát:
- kuřecí filet - 500 g;
- směs šalátu - 150 g;
- kandovaný pekan - 60 g;
- modrý sýr - 60 g;
- semena granátového jablka - 40 g.
Pro doplňování paliva:
- šťáva z granátového jablka - 60 ml;
- med - 60 ml;
- jablečný ocet - 20 ml;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- olivový olej - 120 ml.
Příprava
Příprava šalátu začíná jednoduchým dresinkem, při jehož přípravě je třeba v malé misce kombinovat med s šťávou z granátového jablka, octem a hořčicí, rozsekat je vše šlehnutím a postupně se nalévat do oleje.
Kuřecí filetka na ochucení, pak pomocí grilu nebo konvenční pánev přiveďte kuře na plnou připravenost. Poté, co je maso připraveno, mělo by být drženo na samostatné desce po dobu 7 minut a poté nakrájeno na středně husté desky a umístěno na listy salátu. Nahoře s semenami z kukuřičného granátového jablka, rozdrceným sýrem a ořechy. Nalijeme salátový dresink a hodina se podává na stůl.
Salát s uzeným kuřecím masem, granátovým jablkem a ananasem
Složení:
Pro salát:
- uzené kuře - 300 g;
- čerstvý špenát - 250 g;
- ananas - 200 g;
- semena z poloviny granátového jablka;
- ředkev - 80 g;
- sladká paprika - 100 g;
- okurka - 60 g.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 80 ml;
- šťáva a kousky citronu 1;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- med - 20 g.
Příprava
Uzené kuře je tříděno do vláken. Vysekáváme semínka z granátového jablka. Čerstvý špenát se umyje a suší. S pomocí řezačky nakrájíme ředkvičky s tenkými prsteny spolu s okurkou a ze sladké pepře vyndáme jádro se semeny a nakrájíme slámou. Nyní jděte do ananasu. Kousky ananasové buničiny se rozšiřují na grilu na smažení a smažou se z obou stran, až do uniformní karamelizace, tj. vytvoření křupavé kůry. Připojujeme všechny přísady na desku a pokračujeme v přípravě obvazu.
Pro plnění šlehnutím porazíte Dijonovou hořčici s medem a citronovou šťávou, nalijte do oleje a opakujte bičování. Nalejeme salát s výslednou omáčkou a podáváme ji ke stolu.
Salát s kuřecím masem, ručníkem a houbami
Složení:
- olivový olej - 70 ml;
- horké chilli - na chuť;
- šťáva z 2 limet;
- cukr - 5 g;
- žampiony - 400 g;
- kuře - 400 g;
- zrna půl granátového jablka;
- rukolou.
Příprava
Zahřejte olivový olej a chilli ho smažte na minutu, abyste dali jeho ostrost. Spojte horký olej s limetkovou šťávou a cukrem a nalijte tři čtvrtiny směsi do nasekaných hub. Ponecháme houby marinované po dobu půl hodiny.
Nakrájíme kuře s slámy, smažíme, ochladíme a kombinujeme s rukolou, semeny z granátového jablka a marinovanými houbami v oleji. Nalijeme misku se zbývajícím kořeněným olejem a připravíme jej na ochutnání.
Salát s kuřecím masem, granátovým jablkem a vlašskými ořechy
Složení:
- mandarinky - 50 g;
- hrst ořechů;
- kuřecí filet - 350 g;
- zrna granátového jablka - 30 g;
- Zemní kmín, sušený česnek - na špetku;
- majonéza nebo neslazený jogurt - na chuť;
- zelené.
Příprava
Ve skutečnosti jedinou obtížností při přípravě tohoto salátu bude vaření kuřete: měl by být vařený ve slané vodě, chlazen a rozložen na velkých vláknech. Zatímco se kuře vařilo, odstraňujeme mandarinky ze slupky a filmy mezi lobulemi. Smíchejte kuře s mandarinkovými lobulemi, semeny z granátového jablka a smaženými vlašskými ořechy přímo v misce na salát. Smíchejte kmín, sušený česnek a nasekané zeleniny s vybranou omáčkou - majonézou nebo nesladeným jogurtem. Naplníme salát a okamžitě mu podáme stůl.