Lístky z lilek jsou charakterizovány nejen vynikajícími chuťovými vlastnostmi, ale také působivým obsahem užitečných prvků a vitaminů, což je základ pro jejich pravidelné zařazení do denního a slavnostního menu.
Co vařit s lilkem?
Zpravidla jsou nejoblíbenější recepty z baklažánů lahodná a jednoduchá, což nevyžaduje přítomnost rafinovaných nebo drahých produktů. Při jejich realizaci můžete poskytnout lahodné a užitečné jídlo.
- Nejprve si můžete vařit lahodnou a lehkou polévku a přidejte baklažán do jiné zeleniny.
- Za účasti zeleniny získáte chutnou, chutnou guláš nebo salát na druhou.
- Lístky z lilek jsou recepty mnoha slaných občerstvení, které jsou připravené na zimu a jsou vyrobeny bezprostředně před konzumací.
Teschin jazyk z lilek
Při studiu receptů z lilku si můžete všimnout nebývalé popularity akutního občerstvení s účastí zeleniny, vyzdobené v podobě kotoučků a zábavným názvem "jazyk teshchin". Vynikající chuť, nenáročné vaření a nádherný vzhled nádobí budou stejně vhodné i pro neformální nebo slavnostní stůl.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Lilek nakrájený na plátky, smažený.
- Každá deska je slaná, pepřená, maštěná majonézou a posypána česnekem a umístěna na kousky rajčat.
- Sklopte obrobky, uložte na misku.
- Ozdobte hotové rolky z zeleninových lilků a podávejte na stůl.
Kaviár z lilku - recept
Další svačina je charakteristická pro každodenní menu, i když pro mnohé je nepostradatelným zážitkem pro každou příležitost nebo bez. Vajíčka z vajíček v klasické verzi jsou připravována z pečených plodů na dřevěném uhlí, což jim dává nezapomenutelnou rafinovanou chuť a nesrovnatelnou vůni zákalu.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- Bulharský pepř - 2-3 ks;
- rajčata - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3-4 zuby;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- vinný ocet - na chuť;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Lilek, papriky a česnek pečeme až do měkkosti.
- Očistěte ovoce z kožešin a směs dužiny mixujte.
- Zahrajte rajčata vařící vodou, uvolněte kůži a nakrájíme na kostky.
- Podávejte cibuli v másle, přidejte rajčata a nechte je sedět po dobu 15 minut.
- Kombinujte bramborovou kaši se smaženou, sezonou, přidejte zeleninu a nafoukněte 10 minut.
Ragout z cukety a lilku
Ragout z lilku může být vyroben v chudé verzi v kombinaci s jinou zeleninou nebo vařit s přídavkem masa: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí. Jakákoli variace vlastním způsobem jsou dobré a mají své věrné obdivovatele. Níže je recept na pokrm s kuřecím masem, který může být navržen tak, aby vyhovoval vašim preferencím.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- lilek - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- rajčata - 2-3 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2-3 zuby;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- Basil, petržel, kopr - na 1/2 hromady;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Filet se nakrájí na malé kousky a smaží do oleje až do červené.
- Položte cibule, papriku, rajčata, lilek a cuketa, ochucte vrstvy na ochutnání se solí, pepřem a kořením.
- Obal nádobu zakryjte víčkem, snižte teplotu a vyhlaďte 15 minut.
- Na konci ohně se hází zelenina a nakrájený česnek.
- Takové pokrmy z dušených lilků jsou dobré jak za tepla, tak za studena.
Lázeňský salát v korejském stylu
Lístky z lilek mohou být zdobeny korejským přízvukem, kořeněným vhodnými kořeními. Akutní lze nastavit podle vašich preferencí, což snižuje množství horké pepře. Chcete-li zbavit plodů hořkosti, zeleninu nakrájenou na malé kousky je slaná a po 10 minutách opláchněte, stlačte a vysušte.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2-3 zuby;
- cukr - 1 čajová lžička;
- octové víno - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandr - 1,5 lžičky.
- červená a černá pepř - pro ½ lžičky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, sezam, sójová omáčka, zelenina.
Příprava
- Lilek brusochki smažte v másle až do poloviny připravenosti.
- Přidejte nakrájenou zeleninu, koření, koření, promíchejte.
- Letní lžičkový salát nechte přes noc v ledničce.
Vajíčka vajíček v troubě
Pokrmy z lilek mohou být velmi rafinované a originální. Příprava jídla ve světle níže uvedených doporučení vám umožní účinně doplnit sváteční hostinu a hostům rozmazlovat lahodnou delikatesu. Chcete-li zachovat šťavnatost, je třeba před vypláchnutím olejem namazat polotovary.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- silové maso - 400 g;
- rajčata, cibule, česneku - 1 ks;
- sýr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř, italské byliny, byliny.
Příprava
- Stroužte lilky na polovinu, oškrábejte buničinu, zanechte 1 cm na stěnách, pečte základnu 220 stupňů a 15 minut.
- Kousek mletého masa s cibulí, přidejte nakrájené rajčata, pečené lilek, česnek, čerstvé bylinky.
- Naplníme nádivkou lososové lodičky , vodní majonézu, posypeme sýrem a pošleme do trouby po dobu 30 minut.
Polévka z lilek
První pokrmy z lilku jsou snadno a výživné a vyvážené zároveň. Horké mohou být vyrobeny ve formě klasické polévky na masném nebo zeleninovém vývaru s přidáním mrkvových a cibulových hranolků a brambor, nebo jak v tomto případě svařit rafinovanější perlovou variaci.
Složení:
- lilek - 500 g;
- cibule a rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vývar - 500 ml;
- paprika a cukr - každá 1 čajová lžička;
- chilli - ½ lžičky;
- krém - 100 ml;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Cibule a mrkev jsou ponořeny do oleje.
- Přidejte loupané a nakrájené rajčata a lilky, nalijte do vývaru a vše pod víkem deaktivujte 15 minut.
- Vložte koření, česnek, krém, zahřejte 3 minuty, odstraňte z tepla, rozmazání.
- Nalévejte polévku z lilek na desky, ozdobte zeleninou.
Parmazžano z lilek
Pokud máte rádi lilek a tvrdý sýr, pak další chuťovka pochází z Itálie, bezpochyby se vám bude líbit. V původním receptu se používají mozzarella a parmezán, které lze nahradit jinými finančně dostupnými analogy, například švýcarským nebo holandským a měkkým sýrem Adyghe.
Složení:
- lilek - 2-3 kusy;
- mozzarellou a parmazánem - vždy 200 g;
- olivový olej - 50 ml;
- rajčata v šťávě - 2 plechovky;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, bazalka, oregano ..
Příprava
- Lilek je nakrájený na kruhy, slaný, ponechán pod tlakem po dobu 15 minut.
- Nakrájené a smažené na obou stranách.
- Strouhněte na strouhaném tvrdém sýru, řezte jemné vrstvy.
- Smažte cibuli a česnek, přidejte rajčata šťávou, kořením, bylinkami, nakrájejte na 15 minut.
- Předkrm se vyrábí z vrstev lilku. Polovina omáčky, plátky zeleniny, měkké a tvrdé sýry jsou rozloženy na dně formy.
- Opakujte vrstvy, zakryjte zbytek omáčky a pečte 30 minut při teplotě 200 stupňů.
On z lilku
Další jídlo s korejským přízvukem lze připravit jako hlavní složku lilku. V tomto případě je nakrájená zelenina pět minut před vařením pět minut před ohřátím, pak se na kořeněné, kořeněné marinádě naplní mrkve, cibulí a česnekem.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sůl, cukr a koriandr - 1,5 čajových lžiček;
- česnek - 3-4 zuby;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Mletí mrkev a cibuli, mícháme se solí, cukrem, hněteme, necháme 30 minut.
- Přidejte lilek, všechny koření, promíchejte.
- Po 3 hodinách můžete zkusit z lilku v korejštině.
Teplý lilkový salát
Salát z pečených lilků , který lze vyrobit podle níže uvedeného receptu, se okamžitě po přípravě podává v teplé podobě. V tomto případě spolu s hlavním složením jsou v peci pečené papriky také pečené. Musí být po tepelném ošetření umístěny do vaku a zbaveny kůže.
Složení:
- lilek, paprika, rajčata - 250 g;
- feta - 200 g;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - ½ lžičky;
- med - 2 lžičky;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Maso z pečených lilků a paprik je nakrájeno na kostky.
- Stejným způsobem rozkrojí sýr a rajčata.
- Smíchejte přísady, ochucte složky náplně, promíchejte.