Treska, jako poměrně obyčejná a nízkotučná ryba, se čas od času objevuje na našem stole jako přísada do želé nebo kotlety. Dalším použitím této nenákladné ryby může být polévka na vaření. Několik receptů na rybí polévku z tresky bude uvedeno v tomto článku.
Krémová polévka z tresky
Složení:
- treska - 1 kg;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 čajová lžička;
- šalotka - 2 ks;
- suché bílé víno - ½ položky;
- brambory - 3 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- Sušený tymián - 1 čajová lžička;
- smetana - 1 ½ polévkové lžíce;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V hlubokém hrnci s hustou stěnou zahřejeme krém a olivový olej. Opečeme šalotky, dokud měkké a nepřidáme víno, počkejte, dokud se kapalina nevypustí.
Přidejte ke směsi cibule a vína nakrájené brambory, koření a bylinky. V případě potřeby přidejte kapalinu do nádobí tak, aby byly pokryty brambory. Vařte, až budou brambory měkké.
Krém teplý. Nakrájeme rybí filé a přidáme k bramborám spolu se smetanou. Rybí polévku uvaříme s treskou, dokud nejsou ryby připraveny. Podáváme pokrm zdobený nasekanou petrželkou.
Jak vařit rajčatovou rybí polévku z tresky?
Složení:
- treska - 350 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- fenykl - 1 cibule;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- tymián - ½ lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V olivovém oleji smažte nakrájený česnek, snižte teplo, přidejte rajčatovou pastu a udržujte ji na ohni, dokud se nezhasne. Přidejte do těstoviny nakrájenou zeleninu a naplňte je vodou nebo rybí vývar. Vařte, dokud nebude měkký 5 minut před připraveností přidáme do zeleniny nakrájené ryby, koření a bylinky.
Pro děti je taková polévka z rybího treska také dokonalá.