Saláty, které kombinují sladké a slané přísady, dlouho nebyly pro naše stoly novinkou. Zvláště ruské hospodyně si oblíbily salát s kuřecím masem a hrozny: čerstvé, originální a všestranné pro slavnostní stůl a pro příležitostné jídlo.
Recept na lehký salát s kuřecím masem a hrozny
Složení:
Pro salát:
- brambory - 300 g;
- kuřecí filé - 1 ks;
- salát - 1/2 ks;
- zelená cibule - 6-7 peří;
- červené hrozny - 1 shluk;
- sýr "Parmesan" (strouhaný) - 1/4 století;
- sýr s plísní - 1/4 lžíce.
Pro doplňování paliva:
- citronová šťáva - 1/4 století;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej - 1/2 lžíce.
Příprava
V pánvi nalijte olivový olej a nechte ho nakrájet a vysušit z nadměrně vlhkých brambor. Mícháme hlízy se slaninou a pepřem a smažíme na jemnost (10-12 minut), necháme vychladnout na pokojovou teplotu a položíme na papírovou ubrousek.
Ve stejné pánvi smažte kuře, nakrájíme na proužky, nezapomínejte na koření.
V hluboké misce kombinujeme předpečený salát, brambory, kuřecí maso, nakrájené hrozny, zelenou cibuli a oba druhy sýrů.
Salát naplníme směsí citronové šťávy, hořčice, medu a koření.
Lehký salát s kuřecím masem , hrozny a sýrem podávaný na stůl bezprostředně po vaření.
Salát s hroznovým a kuřecím grilem
Složení:
- sušená cibule - 1 čajová lžička;
- paprika - 1 čajová lžička;
- mletá chili - 1 čajová lžička;
- kuřecí filet - 500 g;
- zelené hrozny - 3/4 položek;
- červené hrozny - 3/4 položek;
- houby - 400 g;
- šalátová cibule - 1/2 ks;
- olivový olej;
- majonéza - 1/4;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Sušená cibule, paprika, chilli a sůl jsou smíchány a drceny kuřecími prsíčky. Ohřejte olivový olej a smažte kuře na něj na 2 minuty na každé straně, až se objeví červená kůra. Krycí pánvi zakryjte kuřecím masem s fólií a vložte do trouby na 10 minut při 200 stupních.
Pečené kuřecí maso je nakrájené na plátky nebo rozděleno na vlákna a necháno vychladnout. Houby se smaží v pánvi, ochucují se solí a pepřem. Hrozny jsou nakrájeny na polovinu, nakrájíme tenké kroužky salátové cibule s vroucí vodou, abychom se zbavili hořkosti. Kombinujeme všechny ingredience v hluboké misce.
V samostatné misce uděláme dresink z majonézy, octa, pomerančového džusu, soli a pepře. Tuto směs doplníme svým salátem s kuřecím masem, hrozny a houbami.
Salát s kuřecím masem, hrozny a ořechy
Složení:
Pro salát:
- uzené kuře - 300 g;
- hrozny - 1/4 století;
- cibule - 1/4 ks;
- celer - 3 stonky;
- pekanové ovoce - 1/2 st;
- Parmezán - na chuť.
Pro doplňování paliva:
- majonéza - půl století;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- kajenský pepř - špetka.
Uzené kuře je rozloženo na vlákna nebo je broušeno jakýmkoliv vhodným způsobem (kůže je předem odstraněna).
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a namočíme do směsi vody, cukru a octa po dobu 5-7 minut, pak stlačíme a smícháme s kuřecím masem. Řekli jsme sleď s tenkými bloky, hrozny jsou rozděleny na 2-4 díly. Ořechy jsou smažené, zabalené v hadrovou ubrousek a rozstřikované válečky nebo váleček. Kombinujeme všechny ingredience dohromady a přidáme "Parmesan" podle vkusu.
Pro plnění smíchejte jednu část zakysané smetany se stejným množstvím majonézy, přidáme citronovou šťávu, sůl a dva druhy pepře: černé a kajenské. Naplníme náš salát a necháme to namočit v chladničce po dobu 30 minut - 1 hodinu.
V salátu s hrozny a kuřetem můžete přidat pistáciové nebo vlašské ořechy namísto pekanů. Připravená jídla jsou podávána samostatně nebo v podobě sendviče s hladkým chlebem, sušenkami nebo croissanty.