Pro mnohé z nás je chuť dětství spojována se sezamovými kosinaky, které všechny děti milují, a nyní je mnoho milujících dospělých. Tato sladkost je nejen chutná, ale i prakticky neškodná ve srovnání s čokoládou.
Pokud stále neodmítnete takový dezert, nebo chcete, aby vaše děti jíst kvalitní, dobré sladkosti, řekneme vám, jak si vyrobit sezam kozinaki doma.
Sesame Kozinaki - recept
Složení:
- sezamová semena - 180 g;
- cukr - 400 g;
- máslo - 25 g;
- Vanilkový cukr - 2 lžičky.
Příprava
Nádobu nakrájejte na velkou pánvi a smažte asi 8 minut a míchání po celou dobu, dokud nezmizí. Pak ji položte na talíř. Ve smažce nalijte běžný a vanilkový cukr a přidejte 2-3 čajové lžičky vody. Udělejte malý oheň a neustále míchání cukru, vaříme, dokud se úplně nerozpustí. To trvá asi 10 minut.
Poté zaseme sezam z talíře do pánve a vše velmi rychle promícháme. Smažte pečicí tác s máslem a nalijte směs roztaveného cukru se sezamem. Roztáhněte ji rychle a rovnoměrně s lopatou.
Pekáč ponechte 20 minut při pokojové teplotě a pak nakrájejte hotové kozinaki na náhodné kusy. Uchovávejte je v uzavřeném obalu.
Domácí mazlíčky
Pokud vaříte kozinaki pro děti, bude další recept velmi užitečný, protože používá med, místo toho, že hodně cukru, což je mnohem užitečnější.
Složení:
- med - 250 g;
- sezamová semena - 250 g;
- cukr - 50 g.
Příprava
V misce kombinujte cukr s medem a dejte ho na malý oheň. Pravidelně mícháme 10-12 minut. Předehřát suchou pánvi a smažte sezamová semínka na něm a míchání po celou dobu, až do zlatohnědé. Poté se sezam naléváme na medovou hmotu a dobře promícháme.
Nalijte pergamenový papír malým množstvím vody, položte ho na vařenou a vyhlaďte. Nechte kozinaky zmrazit při pokojové teplotě a poté je nakrájíme na kusy a jemně je oddělíte od papíru.
Kozinaki ze sezamu a ořechů
Složení:
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mandle - 1 hrst;
- lískové oříšky - 1 hrst;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Ořezajte matice nožem. Sezamová semínka usušte v suché pánvi, přidejte lískové oříšky a mandle a smažte na 5 minut a pak posajte cukr a med do pánve. Vše promíchejte, aby se cukr rozpustil, rozložil hmotu na formy a odešlete ji do chladničky, aby zamrzl.