Smažený sýr - recept

Smažený sýr je jednou z populárních pokrmů české kuchyně. Každý, kdo alespoň jednou navštívil Českou republiku a vyzkoušel skutečně "namazaný" sýr, bude bezpochyby chtít vařit tento pokrm doma. Smažený sýr je nejen vynikajícím předkrmem pro pivo, ale také skvělou volbou pro vydatnou snídani. Vezměme si s sebou recepty na vaření smaženého sýra.

Sýr, smažený v těstíčku

Složení:

Příprava

Jak vařit smažený sýr? Vezmeme jakýkoli sýr tvrdých odrůd a nakrájíme ho na malé bloky.

V oddělené misce míchat studnu se směšovačem vajec s moukou nebo strouhankou, přidáme trochu koření a důkladně promícháme. Poté jemně zašlete sýrové tyčinky do výsledného těsta a smažte je na rostlinný nebo olivový olej na obou stranách, až se vytvoří zlatavě hnědá kůra. Pak odložíme grilovaný sýr, přemístíme ho na plochý talíř a posypáme nahoře jakýmkoliv nepřátelským kořením a jemně nakrájenou zeleninou.

To je vše, že sýr je hotový v těstíčku! Můžete si ji dát jako občerstvení nebo dokonce dezert pro ovoce, teprve pak jako koření je lepší použít kari, skořici nebo vanilku místo kari. Toto úžasné občerstvení je skutečným lákadlem pro všechny milovníky sýrů. A sloužit je zvláště chutné s čerstvým salátem a bílým suchým vínem.

Sýr pečený s strouhankou

Složení:

Příprava

Sýr nakrájíme na široký plochý prut o tloušťce 1,5 cm a stranách 8 cm. Pšeničnou mouku mícháme se solí na desce a přidejte koření podle chuti. Pak v samostatné hluboké mísy, rozbijte dvě vejce, porazte je směšovačem nebo vidličkou. Na třetí desce naléváme strouhanky. Pak jemně přelévejte každý kus sýra nejprve do mouky, pak je úplně namočte do vaječné hmoty a pak se navíjejte ve strouhách. Zopakujeme tento postup s každým kusem sýra několikrát.

Dále přidejte připravené kousky na desku a vyjměte ji po dobu 15-20 minut v lednici, aby zmrazily.

Tentokrát do pánvičky nalijeme trochu rostlinného oleje a položíme ho na slabý oheň. Jakmile se zahřeje, smažte každý plátek sýra asi 2 minuty na každé straně na velmi silném ohni, až se objeví zlatá kůra. Nezapomeňte, že čím silnější je oheň, tím rychleji kůra uchopí a méně sýra vytéká do pánve.

Okamžitě podáváme sýr na stole, když je horký, a položí ho na misku zdobenou listy salátu.

Aby bylo toto občerstvení originálnější, můžete do chleba přidat nějaké koření. Například, jako mletá paprika nebo sušený česnek. Výborným přírůstkem tohoto občerstvení bude sladké a kyselé brusinkové džemy nebo opečená omáčka na česneku.

Smažený sýr v češtině

Složení:

Příprava

Recept na vypráženém sýru Adyghe je poměrně jednoduchý. Nakrájejte sýr hůlkami o tloušťce 1 cm nebo o kostech 2x2 cm. V samostatné misce mícháme trochu medu se sezamovými semínky a sůl na chuť. Nalijte sýrové kusy do chleba a smažte do vroucího oleje, dokud nehnědou (asi 2 minuty na každé straně). Podáváme smažený sýr s tekutým medem! Bon appetit!