Hot pepř má různé názvy: pikantní, hořké, kajenské a jiné, ale jeho chuť zůstává stejná a rozeznatelná všemi. Kořenitost tohoto kořeněného období je dána alkaloidní látkou kapsaicin, která prakticky chybí odrůdy sladké papriky. Jaký je přínos a poškození hořícího pepře, je třeba zjistit v tomto článku.
Užitečné vlastnosti červené papriky
Kromě kapsaicinu obsahuje složení pepře vitamíny A, E, PP, C, skupina B, minerály - fosfor, vápník , železo, hořčík, draslík, zinek, antioxidanty, mastné oleje, sacharidy atd. by měla stejnou pikantnost a ostrost, která je tak oceněná oběma nadšenými kulinářskými odborníky a prostými milenci po celém světě. Přínosem horké pepře je, že stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a dokonce zrychluje metabolismus, což ocení ti, kteří bojují proti nadměrné hmotnosti. Při konzumaci tohoto koření můžete zlepšit svou náladu a zlepšit své vnímání světa.
Hojivé vlastnosti hořkého pepře:
- paprika podporuje produkci hormonů v těle endorfinů, které nejenom ztuhnou bolest, ale také zvyšují krevní oběh myokardu, což snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění;
- čerstvá šťáva z této zeleniny se používá jako oteplovací prostředek s radikulitidou atd.;
- kapsaicin v složení akutních pepřových bloků mitochondriální DNA, které se podílejí na syntéze chemické energie v maligních buňkách. Používání tohoto koření tedy slouží jako míra prevence a léčby rakoviny.
Škody na pepři
Nicméně, červená horká paprika může přinést nejen dobré, ale i škodlivé. Nedoporučuje se ho používat u lidí s gastrointestinálními onemocněními - gastritidou, vředem atd. Při nástupu na sliznici může způsobit těžké spálení a popálení. Ve velkých dávkách může vyvolat průjmy, arytmii a anginu a ve vážných případech infarkt. Je nutné vzít v úvahu tyto kontraindikace při konzumaci horké pepře a při využití jejích příznivých vlastností. Pokud znáte své silné a slabé stránky, můžete je navždy obrátit.