Mnozí z nás prostě milují šišky kebabů. A není vždy možné vařit tradičním způsobem na povaze grilu na uhlí. Ale není to problém, a není to omluva, abyste se vzdali vaší oblíbené pochoutky. Jak vařit kešu v troubě v rukávu, přečtěte si níže.
Shish kebab v troubě v rukávu
Složení:
- Vepřová dužina - 1 kg;
- citronová šťáva - 30 ml;
- cibule - 500 g;
- ocot - 40 ml;
- směs papriky;
- sůl je velká;
- koření pro šišky kebab;
- cukr - 25 g.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na kusy, naložíme na pracovní plochu, pokryjeme fólií a bít dobře. Odstraňte film, protřete maso solí, kořením a znovu odkažte. Maso vložte do misky, přidejte ke koření kešu, nakrájenou cibuli. Hodíme se dobře rukama, aby se šťáva vynikla. Ve studeném marinátu odstraňujeme 2 hodiny. Připravte zbytek cibule - nakrájejte na poloviční kroužky, vložte do misky, nalijte vroucí vodu, ocot, nalijte cukr a přidejte sůl. Můžete také přidat citronovou šťávu. Znovu dobře promíchejte a nechte marinovat. Teď dobře zahřejte troubu, vložte obal na plech na pečení, na jedné straně okraje ji upevňujeme. Vložíme do něj nakládanou cibulí, na ní - maso a utěsnění rukávu. Z horní části filmu vytvořte několik malých otvorů. Pošleme ho do horké trouby a pečeme asi 1,5 hodiny. Pokud chcete v rukávu na cibulovém polštářku s rudou krustou připravit kešu ve tvaru šišky, nakrájíme rukáv 10 minut před koncem procesu pečení.
Shish kebab z kuřecího masa v troubě v rukávu
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 700 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- granulovaný cukr - 30 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- koriandr;
- sůl.
Příprava
Kuřecí filety rozřezané na podlouhlé pruhy. Dali jsme je do šunky akordeon. V marinádě je sójová omáčka smíchána s rostlinným olejem, cukrem, koriandrem, nasekaným česnekem, solí. Nalijeme marinátové kuřecí filé, zakryjeme a vyčistíme v chladu hodinek na 2. Když je maso vybledlé, trouba se zahřeje na 200 stupňů. Do rukávu vložíme šišky kebabů. Hrany jsou připevněny speciální klipsou. Umístěte rukáv na plech a vařte asi půl hodiny.
Shish kebab recept v troubě v rukávu
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- koření pro šišky kebab;
- cibule - 300 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 350 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Maso nakrájejte na kusy. Solim, pepř, nalijte koření. Cibule jsou rozřezány na čtvrtiny a tříděny podle vrstev. Přidáme to na maso. Pošleme rajčata spolu s džusem. Dobře se mísí a marinuje asi hodinu. Střiháme masem s kousky cibule a rajčaty na dřevěné špízy a umístíme je do rukávu. Současně by měly být umístěny v řadách, nikoliv proti sobě. Hrany jsou připevněny speciálními svorkami a zaslány po dobu 40 minut do dobře vyhřívané trouby.
Shish kebab z vepřového masa v troubě v rukávu
Složení:
- vepřové krky - 800 g;
- cibule - 400 g;
- rajčatová pasta - 80 g;
- pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibule se přemění na kalu s mlecím strojem nebo mixérem. A pokud nemáte ani jedno ani druhé na dosah ruky