Jak vařit palačinky na mléce?

Jak vařit palačinky? Určitě se mnoho žen v domácnosti ptalo na tuto otázku. Existuje mnoho receptů na výrobu palačinek a není tak snadné najít jejich cestu v jejich rozmanitosti. Vše záleží na tom, jaké ingredience si vezmete, aby se toto chutné jídlo stalo.

Vlastnosti kvasnicového těsta pro palačinky

Pokud chcete vařit palačinky s kvasinkami a mlékem, pak musíte vědět, jak připravit těsto kvasnic. Je známo, že do těsta se přidává kvasnice rychlostí 20 až 50 gramů na kilogram mouky. Než dáte droždí, musí se rozpustit v teplém mléce nebo ve vodě. V takovém případě je třeba věnovat pozornost typu kvasnic. Suchá směs vyžaduje třikrát méně než lisovaná. Abyste rostli kvasinky, potřebujete teplou vodu při teplotě asi 25-35 stupňů, protože ve studené vodě se budou špatně rozpouštět a v horkém prostě se svaří.

U palačinek na droždí a mléce je připravován těsto. Jeho hlavním rysem je, že připravenost takového testu je určena jeho zvýšením dvakrát až třikrát. Má několik dalších vlastností: těsto zaostává za stěnami nádobí a na povrchu se objevují bubliny. Abyste správně připravili palacinky z tohoto testu, potřebujete znát recept na palačinky na litr mléka, ale protože zřídka někdo připraví takovou část najednou, řekneme vám o receptu na půl litru mléka.

Palačinky na kvasnici a mléce

Složení:

• Mléko - 0,5 litru;
• mouka - 2 šálky;
• kvasnice - 0,5 balení suchého (20 gramů lisovaného);
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 čajová lžička;
• vejce - 2 kusy;
• Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej pro smažení.

Příprava

Předehřejte mléko na 30-35 stupňů. Přidejte mouku, lžíci cukru. Kvasinky se chovají v teplé vodě, dáváme jim příležitost trochu se postavit. Dobře promíchejte výslednou hmotu a dývací těsto položte na teplé místo, aby bylo možné zvednout.

Když je těsto připraveno, přidejte máslo (nutně roztavené), trochu soli, vajíčka a trochu více cukru. Toto vše se otřese, nejlépe se směšovačem, takže těsto je homogennější. Osušujeme pánvi s rostlinným olejem, naložíme ho do ohně a zahříváme. Nalijte mísa na těsto. Aby nebylo na jednom místě shromážděno, je nutné panvu naklápět v různých směrech, čímž se test rozptýlí. Takže je to palačinka. Je třeba je obrátit pomocí špachtle nebo s rukama a smažte se na druhou stranu. První palačinka se musí pokusit. Pokud je něco špatně, můžete provést potřebná nastavení. Takže můžete snadno připravit rychlé placky na mléko.

Palačinky z těsta bez těsta

Pokud se nechcete obtěžovat kvasinkami, můžete si bez nich připravit palačinky. Existuje mnoho receptů na palačinky z testu bez batérií, ale v tomto případě budete muset použít prášek do pečiva. Tak můžete vařit palačinky a mléko na jablkách a jiné druhy palačinků - to vše závisí na vaší představivosti.

Sladké palačinky na mléce

Složení:

• vejce - 2 kusy;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 300 ml;
• mouka - 300 g;
• prášek do pečiva - 2, 5 čajových lžiček;
• máslo - 60 g.

Příprava

Jsme porazili vejce mlékem a cukrem. V samostatné misce míchat mouku se solí a práškem do pečiva. Toto vše je spojeno, smícháno a nalije do výsledné směsi másla. Smažte pánvi s rostlinným olejem, zahřejte a nalijte do něj asi dvě lžíce těsta. Smažte asi dvě minuty, pak se otočte a počkejte další minutu. Vyjměte pancake, naložte na talíř a namočte maslem.

Pro exotické milovníky nabízíme recept na palačinky s tvarohem, koprem a krevetami. Takové placky se stanou ozdobou jakéhokoli svátečního stolu. Takže jsme zjistili, jak připravit palačinky s mlékem a tvarohem.

Tenké palačinky s tvarohem, koprem a krevetami

Složení:

• Mléko - 0,5 litru;
• mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• škrob - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 4 kusy;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - špetka;
• tvaroh - 200 g,
• kukuřice;
• vařené loupané krevety - 130 g;
• česnek - 1-2 hřebíček.

Příprava

Nejprve proséváme mouku sítem. Poté míchat mouku, škrob, cukr a sůl. Do této směsi přidejte vejce, promíchejte a přidejte teplé mléko. Těsto by mělo být pečlivě hněteno tak, aby nebyly žádné hrudky. Nyní je nutné nalít do směsi směs roztaveného másla a důkladně promíchat - těsto by mělo být tekuté. Nechejte jej stát 30 minut. Mimochodem, palačinky jsou podobně připraveny na roztaveném mléce.

Olej se smažte olejem, aby se upečila první palačinka, všechny ostatní lze pečeme v suché pánvi. Pro přípravu náplně míchat měkký tvaroh s jemně nasekaným koprem a vařenými krevety, přidejte česnek. Výsledná směs musí být mastěna s každou palacinkou a pak je všechny hodit do trubek. A vy můžete dát nádivku uprostřed a sbírat palačinku v sáčku s pomocí peří zelené cibule.