Smažené plátky s tvarohem dokonale doplňují sváteční stůl a diverzifikují obvyklé každodenní menu. Jemné plněné těsto v kombinaci s bujným těstvem vytváří bezkonkurenční kulinářské okolí, které přitahuje spoustu obdivovatelů.
Smažené plátky s tvarohem z kvasnicového těsta
Složení:
Pro test:
- mouka - 800 g;
- voda - 500 ml;
- rostlinný olej - 35 ml;
- lisované kvasnice - 50 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- sůl - 3-5 g;
- rostlinný olej na smažení;
Pro plnění:
- tvaroh - 500 g;
- granulovaný cukr - 150 g;
- Vanilkový cukr - 7-10 g.
Příprava
V misce přidejte mírně zahřátou vodu a rozpusťte droždí. Posypte cukr a sůl a promíchejte, dokud se nerozpustí. Nyní vylijeme rostlinný olej, vylijeme prosetou mouku a hněteme těsto. Ukazuje se měkké a lepkavé. Pokryjte nádobí čistou utěrkou nebo ručníkem a určete v chladničce.
Toto těsto je vhodné od 1 do 3 hodin a můžete ho začít večer a ráno vaříme koláče. Navíc je dokonale uložen v potravinářské fólii v chladničce několik dní.
Pro plnění tvarovky s cukrem a vanilkovým cukrem.
Z těsta tvoříme míče, které se rukama stávají koláče. Lžíce vložte do středu plnění a uzavřením protilehlých okrajů vytvoříme patty.
Pak jej pošleme do červeného horkého oleje nalitého do pánve nebo do hrnce. K obličeji držíme barvu zčervenání a odstraňte ji ubrouskem na ubrousek nebo papírový ručník.
V náplni můžete volitelně přidat rozinky a posypat ochlazeným cukrovým práškem.
Níže nabízíme variantu smažených neslazených koláčů s tvarohem. Bude to skvělé občerstvení nebo skvělý doplněk k prvnímu jídlu.
Recept na smažené koláče s tvarohem a bylinkami na kefír
Složení:
Pro test:
- mouka - 350 g;
- kefír - 250 ml;
- tvrdý sýr - 120 g;
- soda - 10 g;
- granulovaný cukr - 10 g;
- sůl - 5 g;
- rostlinný olej na smažení;
Pro plnění:
- středně tvarohový sýr 420 g;
- kopr - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V kefíru nalijte cukr, sůl a sódu, přidejte sýr, mouku a mouku a vložte měkké těsto. Měla by zůstat svěží, ale nepřibližujte se k vašim rukou.
Pro plnění jemně nasekaných pražených a sušených zelených koprů přidáme do tvarohu, sůl a dobře promícháme.
Z testu jsme z něj vytáhli malé množství, tvoříme dort, na který jsme plnili. Pečeť pečte a umístěte na pánvi, která je ohřátá rostlinným olejem. Dáme tyrkysové na obou stranách hnědé, dokud nejsou hotové.