Tradičně jsou eclairs připraveny s krémem nebo proteinovým krémem . Takové koláčky jsou milovány nejen dětmi, ale také dospělými. Ale dnes vám řekneme, jak vyrobit neuvěřitelně chutný a smetanový krém pro eclairs.
Recept na tvarohový krém pro eclairs
Složení:
- tvaroh je nízkotučný - 150 g;
- pitný jogurt - 100 ml;
- máslo - 70 g;
- práškový cukr - 30 g.
Příprava
Všechny potřebné produkty musí být při pokojové teplotě. Těstovinový sýr vložíme do misky, nalijeme práškový cukr a důkladně mícháme s míchačkou, dokud nebude hladký. Pak zalijeme jogurtem a mícháme. Na samém konci přidejte změkčené krémové máslo a znovu protáhněte. Hotový krém se pokrývá z vrcholu víkem a několik hodin se čistí v chladničce. Po vytvrzení pečlivě přesuňte tvarohový krém do cukrářského pytle s tryskou a naplňte jej všemi eklery.
Jak vyrobit krém pro eclairs?
Složení:
- tvaroh je nízkotučný - 200 g;
- cukr - 1 kus;
- krém - 200 ml;
- Vanilkový cukr - podle chuti.
Příprava
Vezměte nízkotučný tvaroh, vložte do misky a nalijte potřebné množství cukru. Důkladně rozemlette vše s vidličkou nebo rozemlejte mixér na homogenní hmotu. Pak zalijeme krémem a vylijeme jeden balíček vanilkového cukru. Všechny opatrně promícháme nebo nejlépe promícháme mixér. Pak se připravený krém pro eclairs ukáže jemnější a nepravděpodobně vzduch.
Pleťový krém pro eclairs s jogurtem
Složení:
- tvarohová hmota - 400 g;
- jogurt s kousky ovoce - 300 ml.
Příprava
Tvarohový sýr vložte do hluboké misky, mícháme mixér a postupně vylijte jogurt s kousky ovoce. Vše, co se má, smíchá a naplní obdrženým krémem.
Tvarohový krém pro eclairs se zakysanou smetanou
Složení:
- tvaroh je nízkotučný - 400 g;
- voda je teplá - 100 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- želatinový instant - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka - 0, 5 čajových lžiček;
- čerstvé ovoce - na chuť.
Příprava
Želatinu nalijte teplou vodou, promícháme lyžičkou a necháme až do úplného rozpuštění. V misce mísy, šlehačka tvarohu se zakysanou smetanou, házet cukr a vanilku podle chuti. Poté jemně kombinujte želatinu s tvarohem a dobře promíchejte. Hotový tvarový krém se vloží do chladničky a nechá se mrazit asi hodinu. Pokud chcete, můžete přidat drcené ovoce.