V moderní kuchyni najdete spoustu lákavých receptů, ve kterých se ovoce mísí s testem. Toto a nejčastější koláče, a také otevřené a uzavřené koláče z kvasinek nebo jakékoliv jiné těsto s plody. Ale dnes budeme zvažovat originální varianty takové kombinace, které umožňují získat vynikající dezerty v důsledku procesu vaření.
Puff růže s jablky
Složení:
- hotové těstoviny - 265 g;
- červené sladké jablky střední velikosti - 2 ks;
- cukr - 90 g;
- práškový cukr - podle chuti.
Příprava
Zvláště efektivně se mísí s těstovinami z ovoce. Můžete si to ujistit tím, že připravíte neuvěřitelně chutné a chutné růže s jablky.
K realizaci této myšlenky nejprve připravíme jablka. Ovoce opláchněte, osušte, nakrájíme na dvě poloviny, vyjměte jádro ze semen a nakrájejte ovoce ovoce o tloušťce asi 2 milimetry. V malém množství vody rozpustíme cukr, zahřejeme sirup na vaření a ponoříme připravené plátky do něj na pár minut. Poté odstraňte předlisky zpočátku v cedníku a pak je vysušte na ručníku.
Rozmrazené těsto je vytaženo, aby se dosáhlo tloušťky jeden a půl milimetru, a poté jsme je rozřezali na pásy o šířce čtyři centimetry. Rozložte na každé z nich trochu překrývající se jablkové plátky, vypněte pás s ovocem a roztrhněte produkt zespodu. Pokud jsou všechna doporučení pravdivá, výsledek by měl být velkolepý růží z těsta s jablky.
Polotovary položíme na plech s pergamenovým listem a předložíme je do trouby k předehřívání předem na 220 stupňů.
Na připravenost a ochlazování rýžíme růže práškovým cukrem.
Shortcake s krátkým koláčem s ovocem
Složení:
Pro test:
- mouka proseta - 165 g;
- zakysaná smetana - 85 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- Máslo - 110 g;
- cukr - 55 g;
- sůl - 1 špetka;
Pro plnění:
- ovoce na výběr - na chuť;
- sušené meruňky - 55 g;
- krém s obsahem tuku více než 33% - 110 ml;
- pomerančový džus - 110 ml;
- želatina - 10 g.
Příprava
Přisedlé mouky smíchané se sůl, mletí s měkkým máslem, pak položí ochucenou kysanou smetanu a žloutky, přidáme cukr a připravíme hnětací měkké těsto. Zabalíme jej filmem a umístíme ho na polici chladničky po dobu půl hodiny. Dali jsme také formy na koše, které mohou být nádoby na pečení koláčů.
Těsto rozdělíme na části, položíme je na ochlazené formy a rozdělíme je po celém povrchu
Pro plnění mlejte sušené meruňky v pyré s mixérem a výslednou hmotu promíchejte šlehačkou. Želatina namočte v malé části vody, po které rozpustíme granule ve vodní lázni a promícháme pomerančovým džusem.
V každém koši dáme trochu smetany, nahoře máme plátky čerstvého ovoce a zakryjeme je štětcem připraveným pomerančovým želé.