Maso se žampiony je nádherná gastronomická kombinace, z níž vycházejí lahodné pokrmy. Jsou vyprážené, pečené v troubě nebo konzervované v hrncích. Pokud přidáte další související součásti, můžete ve vaší kuchyni vytvořit pokrm hodný restaurace menu.
Jak vařit maso s houbami?
Všechny pokrmy s houbami a masem jsou chutné a opravdu vydatné po celou dobu. Zpracování s takovou kombinací je těžké kazit, můžete jen doplnit různými omáčkami, zeleninou nebo sýrem.
- Jakékoliv jídlo by mělo začít s přípravou masa. Pokud se má smažit nebo rozdrobit, vepřové nebo hovězí maso je nejdřív vařeno: trochu zbité a ochucené.
- Pokud jsou houby zmrazené, musí být rozmrazené, suché a namočené po dobu 15 minut.
- Pokud hodláte vařit maso s houbami v troubě, musíte houby dát na horkou pánev, takže v misce bude méně houbového džusu.
- Chuť hub dobře otevírá cibuli. Přidejte malou cibulovou omáčku do pánve a podívejte se, jak se pokrm změní.
Francouzské maso s houbami
Maso, pečené se žampiony, populárně nazývané "ve francouzštině" - je kotleta, naplněná houbami, omáčkou a sýrem. Často je základna z vepřového masa, ale jiné maso bude vhodné. Předběžně je nutné odložit kus, sůl, pepř a nechat ho marinovat. Houby používají smažené.
Složení:
- vepřové kotlety - 4 ks;
- žampiony - 300 g;
- cibule - ½ks;
- majonéza - 100 g;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Beat meat, season.
- Houby nakrájené na talíře, smažte cibulí až do vaření.
- Na plechu rozdělte kotlety, rozšiřte houby shora, nalijte majonézu, roztrhněte sýr.
- Pečeme maso a houby v troubě po dobu 20 minut.
Vepřové maso s houbami v omáčce z kyselé smetany
Maso se žampiony v zakysané smetanové omáčce se ukáže být měkké, jemné a bude vyhovovat jakémukoli obložení: ovesnou kaši, bramborovou kaší nebo jednoduše na krájení zeleniny. Pokud je oheň vypnutý, přidá se zakysaná smetana, jinak se bude klouzat a ošetření nebude mít atraktivní vzhled. Po vaření by se omáčka měla stát 15 minut pod víkem.
Složení:
- Řezání - 400 g;
- žampiony - 300 g;
- mouka pro pěstování;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- voda 100 ml;
- sůl, pepř, rozmarýn;
- olej pro smažení.
Příprava
- Kousek vepřového chleba v mouce, smažte.
- Přidejte nakrájenou cibuli a houby, nakrájíme na čtvrtky. Pečeme, dokud není hotové.
- Nalijte do vody, vařte 15 minut. Vypněte jej. Sůl, sezóna s rozmarýnem.
- Nalít do zakysané smetany, zamíchat, zakrýt a odložit 15-20 minut.
Kuře s bramborami a houbami v hrncích
Maso v hrncích se brambory a houbami je skutečně slavnostní jídlo. Hosté si mohou pochutnat jak na servírování, tak na chuti lahůdek. To se hodí do složení sladké papriky a nakládané cibule, která přidá světlou kyselost. Často jsou složky složeny ve vrstvách a doplněny syrovým "uzávěrem", ale to není nutné.
Složení:
- filé - 500 g;
- žampiony - 400 g;
- ratunda - 1 kus;
- marinovaná cibule - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- olej pro smažení;
- brambory - 4 ks;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Brambory nakrájíme na plátky, přidáme je a rozložíme do hrnců a nahoře položíme cibuli.
- Smažte filetu v oleji, sezoní se solí, sezónou, umístěte do hrnců, nahoře poloprsteky pepře.
- Houby se smažou, sezóny, roztírají se s třetí vrstvou v pokrmech.
- Nalijte trochu vody do hrnce.
- Ze shora vyvrtejte vajíčko bez poškození žloutek.
- Pečeme maso s houbami po dobu 35-40 minut.
Maso v obchodním stylu s houbami
Vepřové maso s houbami je výživná, bohatá na přísady, která je připravena na slavnostní slavnost. Víceúčelový způsob léčby bude přesně jako každý vzhled a vynikající chuť. Šťavnaté maso přidá rajčata a nakládanou cibuli, která jsou nedílnou součástí.
Složení:
- Vepřová buničina - 600 g;
- žampiony - 200 g;
- sýr - 200 g;
- rajčata - 2 ks;
- cibule marinovaná se čtvrtletími - 150 g;
- sůl, pepř, sušené byliny.
Příprava
- Smažte houby, sůl.
- Vepřové otbeyte, sůl, pepř. Šířte kolo na plech.
- Nahoře s hrnek s rajčaty.
- Roztrhněte třetí stríhaný sýr.
- Rozšiřte houby, protřete třetí sýr.
- Rozemlejte nakládanou cibuli, nalijte majonézu, zakryjte sýrem.
- Maso se žampiony a sýrem je pečeno 40 minut při 200 stupních.
Salát s masem a houbami
Salát s uzeným kuřetem a houbami doplní večeři, a pokud zvýšíte počet ingrediencí, můžete jej zahrnout do slavnostního menu. Zvláštní příchuť přidá čerstvou okurku a celer. Oblékání nebude servírováno s majonézou, ale se směsí jogurtu, hořčice a medu, který dodá jídlu neobvyklou pikantnost.
Složení:
- Uzená filé - 300 g;
- ratunda - 1 kus;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- stonka celeru - 1 kus;
- houby - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- majonéza - 12 ml;
- med - 5 ml;
- hořčice - 10 ml;
- vinný ocet - 5 ml.
Příprava
- Smažte až do houb, sůl. Chladnička.
- Nakrájejte zeleninu a filety s kostkou, kombinujte s houbami.
- Spojte jogurt, majonézu, med, ocet a hořčici, přidáme, promícháme.
- Sezávejte salát a podávejte.
Dort s masem a houbami
Chutné a aromatické koláče s mletým masem a houbami mohou být připraveny z bafetového pečiva. To vám pomůže rychle a bez obtíží vytvořit vynikající pochoutku. Hlavní čas se vynaloží na přípravu náplně. Maso s cibulí a houbami musí být předem opečené a ochlazeno do teplého stavu. Pie je nejlepší jíst teplé, až se sýr táhne.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- mleté kuře - 500 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- sýr - 200 g.
Příprava
- Spasserujte jemně nakrájenou cibuli, přidejte houby, smažte, až se kapalina odpaří.
- Položte nádivku, smažte, až se udělá, sůl, sezoní se suchými bylinkami.
- Rozmrazte vrstvu těsta rozložené na plechu, rozložte náplň, roztrhněte se sýrem.
- Zakryjte druhou vrstvu těsta, přitiskněte okraje, povrch kartáčujte žlutým žloutkem.
- Pečeme 25 minut při 190 stupních.
Kastrol s masem a houbami
Kastrol s kuřecím masem a houbami vám pomůže, když je třeba učinit oběd pro velkou společnost. Jídlo je samoobslužné a osloví hosty. Kuře bude šťavnaté kvůli přidání nakládané cibule a rajčat. Houby jsou ideální pro houby, ale při jejich nepřítomnosti je ústřice také vhodná.
Složení:
- filety - 800 g;
- žampiony - 500 g;
- sýr - 300 g;
- rajčata - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 150g;
- marinovaná cibule - 2 ks.
Příprava
- Řezu nakrájíme tenkou a rozdělíme do formy, sůl, sezónu s bylinkami.
- Nakrájejte nakládanou cibuli, nahoře na hrnek s rajčaty.
- Smažte houby, přidejte a rozdělte do misky, nahoře zorganizujte polokruhy pepře.
- V misce kombinujte vejce s majonézou, sezónou. Nalijte do formy.
- Chuť se sýrem, pečte 30 minut při 190 stupních.
Hovězí Stroganoff s houbami
Hovězí Stroganoff je smažené maso, zřídka se vaří s houbami, ale jídlo z něj neztratí. V klasické verzi se jedná o jemně řezané hovězí maso, dusené v krémové omáčce. Kvůli speciálnímu řezání není maso těžké a je velmi rychlé a houby dodají, že jídlo je samo-dostatečné.
Složení:
- hovězí svíčková - 600 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek;
- bílé víno - 50 ml.
- mouka - 100 g;
- vývar - 250 ml;
- krém - 50 ml;
- sůl a pepř.
Příprava
- Řezané hovězí maso s hovězím masem a smažte v oleji.
- Přeneste maso na talíř, ve stejné pánvi, posypeme cibulkami a houbami.
- Přidáme nakrájený česnek, mouku, promícháme.
- Nalijte víno, krém, sezónu.
- Přidejte hovězí maso do omáčky a maso ve tvaru stegangánu a houbičky na 20 minut.
Pečeme s houbami a masem
Masová polévka s houbami s přídavkem brambor a jiné zeleniny není jen lahodná a voňavá, ale také šíleně uspokojující. Jedna porce je schopna dostatečně uspokojit i ty nejchytřejší jedlík. Díky touze v pekárně budou ingredience vařeny ve stejnou dobu a maso bude šťavnaté a voňavé.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 700 g;
- vývar - 250 ml;
- sladká paprika - 2 ks;
- sůl, pepř, sušené byliny.
Příprava
- V oleji smažte maso, nakrájejte nakrájenou pepř a namočte 5 minut. Přeneste do pece.
- Ve stejné pánvi uložte cibuli s houbovými talíři, dokud se tekutina nevypaří, přesuňte se na maso.
- Nalijte trochu brambor, pošlete ho.
- Sůl misku, míchat, nalijte do vývaru.
- Vařte v troubě po dobu 35-40 minut.