Housky s cukrem z kvasnicového těsta mají bohaté chutové vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu. Jsou ideální pro snídani na čaj nebo doplňte sklenici mléka na občerstvení.
Jak vyrobit chléb s cukrem z kvasnicového těsta?
Složení:
- mouka - 570-600 g;
- vejce - 2 kusy;
- suché kvasinky - 10 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- Vanilkový cukr - 12 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 65 g;
- sůl - 7 g;
Pro plnění:
- rostlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukr - 125 g;
- skořice - podle vůle;
Mazání vrcholu:
- žloutek - 1 kus;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Příprava
Zahřejeme mléko na příjemnou ruku tepla, přidáme 25 g granulovaného cukru, suché droždí, mícháme až do rozpuštění a necháme na teplém místě po dobu patnácti minut.
Vejce se šlehají se zbývajícím cukrem, vanilkovým cukrem a solí, nalijeme do roztaveného másla a znovu porazíme. Pak naléváme směs mléka a kvasnic, mícháme a vylijeme prosetou mouku. Začněte měkké těsto a hněte ho dobře na stole. Mělo by být měkké a zbavené rukou. Pravidelně mažete ruce maslem, abyste proces usnadnili.
Nyní zjistěte těsto v misce nebo jiné vhodné nádobě a nechte na teplém místě asi hodinu a půl. Během této doby by se měl objem zvýšit přibližně třikrát.
Připravené těsto pro buchty s cukrem se přemístí na rovný povrch, posypané moukou a rozdělí se na porce pomocí ostrého nože. Každý z nich je rozložen do plochého dortu, který je rozmazaný s rostlinným olejem a posypán cukrem, do něhož můžete přidat, pokud je to žádoucí, skořici.
Nyní vypínáme plochý koláč, zavřete jeho okraje, složte jej na polovinu a vytvořte podélný řez nožem. Uchopte okraje řezu rukama, rozbalte těsto jako knihu a vložte ji na olejový plech. Dáváme buchty, které je třeba oddělit během dvaceti minut, zapláchneme žloutkami vodou a vanilínem a zahříváme na ohřáté na 195 stupňů pece po dobu dvacet až dvacet pět minut.
Chlévy necháme ochladit a užít si.
Masové buchty s cukrem a mákem
Složení:
- mouka - 570-600 g;
- vejce - 1 kus;
- lisované kvasnice - 25 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 75 g;
- sůl - 7 g;
Pro plnění:
- rostlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- mak - 100 g;
Mazání vrcholu:
- žloutek - 1 kus;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Příprava
Pro přípravu testu se budeme nejprve zabývat neprůhledným. Zahřejeme mléko na příjemné teplo, rozpustí droždí v něm, dvě lžíce cukru a mouky a dáme na teplé místo po dobu třiceti až čtyřicet minut.
V hotové lžičce přidejte šlehaný zbývající cukr, vanilkový cukr a špetku soli a vaječného máta. Dále postupně vylijeme prosetou mouku, mícháme měkké těsto. Měli by být dobře odděleny od rukou a ne těžké. Proto se snažíme nepřidávat hodně mouky, ale pro pohodlí míchání namazáme ruce maslem. Zkoušíme pokrmy s testem na teplém místě, pokryté čistým utěrkou.
Připraveni přesunout těsto posunuté na stůl, posypané moukou, rozdělíme na porce, z nichž nejdříve vytvoříme korálky a pak koláče. Osušte povrch rostlinným olejem, protřejte cukrem a suchým mákem a přeměňte. Chráníme jeho okraje a přidáme jej na polovinu.
Posíláme panvu na ohřátou na 195 stupňů pece dvacet dvacet pět minut.
Pokud je to požadováno, můžete do náplně přidat drcené sušené ovoce nebo ořechy. Bude to ne méně chutné.