V sezóně pikniků se téma výběru produktů pro vaření na grilu stává aktuální. Někteří smaží tradiční maso shish kebab , nebo pečeme zeleninu nebo houby, jiní vařit na grilu ryby nebo mořské plody. Nicméně, stále existuje alternativa ke všem možnostem - ochucené a pikantní sladkosti vařené na grilu.
Kupaty je nakrájené maso s tukem s kořením a někdy se zeleninou plněné v přírodním čreve, zdobené v podobě klobás.
Jak správně vařit a kolik si smažeme na grilu, jak to ukážeme v našem článku.
Jak se vařit a smažit na peci?
Složení:
- tučné vepřové maso - 1 kg;
- cibule - 0,4 kg;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- černě čerstvě mletý pepř;
- skořice;
- hřebík;
- chmele-suneli;
- sůl;
- prasečího tenkého střeva.
Příprava
Nakrájejte na kusy vepřové, loupané a nasekané cibule a česnek rozsekaný s mlecím strojem nebo mixérem. Pak přidáme sůl, citronovou šťávu, všechny koření a promícháme.
Střeva je lépe užívat již vyčištěné a umývané, tk. příprava nezpracovaného není příjemné zaměstnání. Ale pokud jste se rozhodli udělat všechnu práci na přípravě klobás sami, pak s odvahou tupé strany nože čistíme desku, pravidelně ji omýváme teplou vodou, odvracíme ji a čistíme. Výsledkem je, že střeva by měla být průsvitná. V konečné fázi léčby je namočte do teplé vody s octem asi tři hodiny.
Připojíme jeden okraj připraveného střeva uzlem a na druhém konci ho naplníme vařeným masovým mletým masem se speciálními tryskami nebo s použitím konvenční ořezané plastové lahve a vložíme krk do střeva. V období, které si vyberete, obvažíme střeva uzlem nebo nití, čímž se dělíme na klobásy (sladkosti).
Lodě jsou připraveny. Můžete je okamžitě smažit na grilu, položit na roštu nebo zmrazit pro budoucí použití a podle potřeby použít, dříve rozmrazené při pokojové teplotě.
Vařeme potem na téměř spáleném uhlí nebo, pokud je to možné, dáváme rošt vyšší než úroveň pro smažení masa, protože by teplo nemělo být příliš silné. Doba vaření by neměla přesáhnout 15-25 minut, v závislosti na velikosti lázně. Před smažením propíchejte na pár místech párky s párátkem.
Podáváme pokrm s omáčkou a čerstvou zeleninou dle vašeho vkusu.
Stejně tak můžete na grilu vyrobit slepičí sladkosti a nahradit vepřové maso kuřecím masem přidáním vepřového tuku. Koření se může lišit podle vašeho přání.