Fytir v Egyptě

Fytir - to je egyptský dezertový dort se smetanou, podle způsobu výroby, který v některých ohledech připomíná revolver . Tato dávka je lehká a chutná. Vaření fityyr v egyptštině není obtížné, všechny ingredience jsou k dispozici. Vaši hosté i váš domov vám budou určitě vděčni za tak neobvyklé zacházení.

Recept na egyptský sladký koláč fytyr

Složení:

• pšeničná mouka vysoká - asi 3 sklenice;
• mléko se středním obsahem tuku - 1 sklo;
• suché kvasinky - 1 / 2-1 lžičky suchého droždia (nebo třikrát čerstvě lisované);
• Kuřecí vejce - 1-2 ks;
• přírodní máslo - asi 200 g;
• sůl - 1 špetka.

Pro krém:

• kuřecí vejce - 1 ks;
• cukr - 1 sklo (180-200 g);
• kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce;
• mléko - 2 šálky;
• vanilka.

Příprava

Nejprve připravíme těsto. Droždíme droždí v mírně zahřátém mléce, pak přidáme vejce (1-2 ks) a do výsledné směsi přilétáme sůl soli. Postupně přidáváme prosetou mouku, hněteme těsto, pečlivě ho hněteme (jen velmi málo). Těsto rozdělte na 2 přibližně stejné části. Každá z částí se odděluje odděleně a není příliš tmavá a rozmačká maso . Budeme zvlnit vrstvy v rolích, válce zase hustě budeme omezit kochlea (spirála). Obě vertuity obalíme potravinářským filmem a vložíme do lednice po dobu 2-3 hodin.

Nyní připravte krém. V malé kopečce otřete surové vejce cukrem a vanilkou, přidáme škrob a mírně zahřáté mléko. Polonku položíme na minimální oheň, a lépe - na vodní lázni a budeme ji neustále míchat. Krém by měl být mírně zahuštěný a energicky otřesený, můžete mixér. Pak by měl krém ochladit, často míchat.

Každé z vertikálně chlazeného materiálu se vloží do formace. Na pečícím papíru pokrytém olejem položíme jednu z vrstev těsta, opatrně ji pokryjeme smetanou, druhou roztavenou vrstvu položíme shora, spojíme a těsně spojujeme hrany.

Pečeme fytyr asi 35-40 minut v dobře vyhřívané troubě. Dokončené fytyr úhledně dát na misku a lehce chladné. Můžete rozmazat povrch fytyru se zbývajícím krémem a posypat práškovým cukrem (nicméně to není nutné). Egyptský fytir se podává s čajem, kávou, horkou čokoládou, karkádou nebo roybusem. Nebo můžete podávat kyselé mléčné nápoje.

Jak už asi víte, fytyr je zjednodušená alternativa k dortu "Napoleon", je to vynikající a je mnohem méně nervózní.