Ostrenkaya adzhika dokonale zapadá do každé oblohy, na ryby a maso. Dokonale nahradí různé omáčky, kečupy a rajčatové pasty, které mohou být vyžadovány v zimě, a pokud uděláte adžiku bez vaření, pak zůstanou v ní všechny vitamíny.
Adjika na zimu z rajčat s aspirinem bez vaření
Složení:
- zralé rajčata - 4 kg;
- Bulharská paprika - 2 kg;
- capsicum - 3 ks;
- česnek - 200 g;
- aspirin - 3 ks;
- ocot 9% - 200 ml;
- koření.
Příprava
Všechny druhy zeleniny jsou dobře umyté, trochu vysušené, pak jsou rajčata a sladké papriky vyčištěny a rozdrceny. Chilli papričkou zpracováváme, vyjmeme všechny semena a zkroutíme mlíkem. Kombinujeme všechny ingredience v hluboké misce, hodíme jemně nasekaný česnek a nalijeme oct. Aspirinové tablety jsou rozdrceny tolstick, hodil do surové adzhika a kořeněný kořením. Vše důkladně promícháme lžící, necháme vařit po dobu jedné hodiny, pokryté gázou nahoře, aby mohla masa "dýchat" a do ní se nedostanou odpadky. Poté, co se adzhika důkladně promíchá, pečlivě vložte do suchých připravených nádob a utáhněte je víčky. Ochranu odstraníme na chladném místě a adzhika s aspirinem vyjměte v chladničce nebo ve sklepě.
Adjika s jablky bez vaření na zimu
Složení:
- sladká paprika - 500 g;
- hořká paprika - 150 g;
- česnek - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- jablka - 300 g;
- rajčata - 400 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 100 g;
- stolní ocot - 220 ml;
- koření.
Příprava
Bulharské a papriky jsou zpracovány a omyty. Česnek je vyčištěn z plevy a moje mrkev a sušen. S tomatovou slupkou a nakrájejte jablka na plátky. Všechny připravované přísady jsou zkrouceny masovou mlýnkou, přidáme rajčatovou pastu, vložíme hořčici, nalijeme trochu octa a hodíme koření na chuť. Důkladně promíchejte výslednou hmotu, položte na čisté suché nádoby, utáhněte víčka a odstraňte adzhika v chladničce. Může být okamžitě podáván na pokrmy, ale čím déle zůstane, tím bohatší a bohatší se bude chutnat.
Zelená Adžika na zimu bez vaření
Složení:
- pálení horké pepře - 3 kg;
- česnek - 250 g;
- mleté koriandrové semena - 1 čajová lžička;
- čerstvý koriandr - 2 svazky;
- čerstvý celer - 2 svazky;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- koření;
- stolní ocot - 30 ml.
Příprava
Pepř se důkladně opláchne, zpracuje a projde mlýnkem na maso. Česnek je vyčištěn a nakrájen spolu s nakrájenými bylinkami a koriandrem v mixéru. Kombinujeme získanou hmotu s pepřem, přidáme sůl, koření a vylejeme trochu octového octu. Vše důkladně promícháme, položíme adjiku podle připravených nádob, zavřete je víčky a uložíme je do chladničky.
Adjika ze švestky na zimu bez vaření
Složení:
- zralé rajčata - 2 kg;
- slivka - 500 g;
- Bulharská paprika - 500 g;
- žárovka - 500 g;
- chilli paprička - 5 polévek;
- mrkev - 1 kus;
- stolní ocot - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Slivka se důkladně umyje, vysuší na ručníku, pečlivě odstraní kámen a ze zralých rajčat odlupuje. Bulharský pepř opláchnout, zpracovat a brousit. Pak všechny přísady přetáčejte mýdlem na maso, abyste získali homogenní zeleninové pyré. Poté nalejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Na samém konci přidáme trochu octového ořechu, rozšiřujeme adžiku na nádoby, zavíráme víčky a uchováváme je v ledničce nebo ve sklepě. Posloužíme tomu, abychom jí dali pikantnost a originalitu.