Klasická italská focaccia upláce spotřebitele nejen s lehkostí vaření, ale také s různými formami a chutí. Základ pro tento plochý chléb může být vyroben okrouhlý nebo obdélníkový, můžete posypat velkou mořskou solí a bylinami, přidat sušené rajčata a olivy a můžete položit na bobule nebo kusy hrušky se skořicí. Naneštěstí popíšeme všechny recepty focaccie, není dostatek a pevná třídílná kniha, a proto se budeme zabývat nejoblíbenějšími tradičními verzemi.
Italský focaccia chléb s rozmarýnem - recept
Složení:
- suché droždí - 1 sáček (7 g);
- mouka - 600 g + na prach;
- cukr - 5 g;
- voda - 300 ml;
- větve rozmarýnu - 4-5 ks;
- špetka soli;
- olivový olej - 240 ml.
Příprava
K tomu, aby se kvasnice aktivovaly, musí být voda zahřátá na 28-30 ° C a rozpuštěna v ní málo cukru. Po přidání suchého droždia počkejte 5-7 minut a během této doby protřete všechnu mouku a promícháme ji solí. Mouku kombinujte s roztokem kvasnic a mícháte mírně lepivé těsto. Balení na těsto položte na prachotěsný povrch a hněteme dalších 8-10 minut, dokud se nestane elastickým a měkkým. Rozdělte podklad v dobře naolejované formě nebo na plechu, nalijte olej nahoře a nechte hodinu jít. Po přiděleném čase
Pokud se rozhodnete v chleba vařit focaccia chleba, pak s pomocí přístroje bude možné hnít pouze základnu. Chcete-li to provést, umístěte všechny ingredience do misky a vyberte režim "Těsto". Po stisknutí tlačítka "Start" začne proces dávkování a pípnutí signalizuje jeho dokončení. Pak bude v peci pouze pečený chléb.