Nejvíce sladké zuby koupit marshmallows v obchodech, dokonce ani podezření, že můžete vařit tento lahodný dezert doma. Na první pohled je obtížné dokonce určit, z čeho se připravuje, a je dojem, že pro přípravu marshmallows doma musíte být cukrář prvotřídní. Rychle nás potěšíme, že marshmallow doma, dokonce i dítě může vařit, a dokonce i dospělá milenka se s ním dokáže vypořádat. Hlavní věc - produkty potřebné pro marshmallows, tam jsou nějaké ženy v kuchyni. Takže, jak děláte marshmallows doma?
Domácí marshmallows - recept
Složení:
- cukr - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilka - 1 čajová lžička;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
Želatina namočte ve 100 ml chladné vody a nechte bobtnat. Připravte sirup. Nalijte zbývající vodu do pánve, nalijte cukr a nechte vařit asi hodinu. Pak tuto směs položíme na střední teplotu a vaříme asi 8 minut. Vyjměte sirup z desky a vložte želatinu. Výsledná hmota se želatinou zahřeje při nejnižší rychlosti po dobu 10 minut. Přidejte kyselinu citronovou a pokračujte v šlehání dalších 5 minut. Přidejte vanilku na sódu pár minut, roztřepejte a pak odložte deset minut. Kartu zakryjte pergamenem a na ní použijte hotovou marshmallowovou hmotu pomocí stříkačky na vaření. Měla by být malá část. Položte do doku ošetření v chladničce po dobu 4 hodin. Do mrazáku nevkládejte marshmallows. Dokončily poloviny dohromady.
Apple marshmallows doma
Složení:
- jablka - 6 kusů;
- cukr - 1 kus;
- krém 30% - 2 položky;
- vaječná bílá - 1 ks;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- vanilin.
Příprava
Jablka opláchněte, oloupejte a osejte a poté pečte do trouby. Hotové jablka otřete sítem a připravte si bramborovou kaši. Míchání jablečné hmoty, vložte cukr, vejce, citronovou šťávu a promíchejte, dokud nebude hladké. Nalijte panvu s jablečným pyré do nádrže se studenou vodou a poraďte její obsah směšovačem, dokud bramborové kaše nebudou bílé. V samostatné misce smíchejte krém na pevnou pěnu. Smíchejte krém s jablečným pyré a jemně promíchejte. Připravte marshmallows ve formě nebo jen na brouci s pergamenem a nechte několik hodin v ledničce.
Jak vyrobit domácí marshmallows s čokoládou?
Složení:
- cukr - 4 položky;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - 1 lžička.
- soda - 0,5 tsp.
- černá čokoláda - 200 g.
Příprava
Ve 100 ml vody namočte želatinu a nechte bobtnat. Cukr nalijte do malého kastrolu, nalijte studenou vodu a vaříme na středním ohni a stále se mícháme. Když se cukrový sirup vaří, přidejte do něj želatinu a okamžitě ji vyjměte z ohně. Pomalu přidejte želatinu k úplnému rozpuštění. Cukorový sirup by se neměl ochladit. Směšovač ve střední rychlosti začněte bít sirup ve dvou fázích po dobu 5 minut. Postupně vpravte kyselinu citronovou a sódu. Beat po dobu asi 10 minut.
Nyní jste viděli sami sebe, že není nic komplikovaného, jak udělat marshmallows doma. Jsme si jisti, že se vám tento domácí dezert bude líbit víc, než si koupíte.