Příprava mrkvového dortu není tak obtížná, jak se zdá na první pohled. Základní recept na sušenky, plus stríhaná mrkev a smetana, a kulinářské mistrovské dílo se chlubí na stole v pouhé hodině. Jak si vyrobit mrkvový koláč v našem článku.
Anglický mrkvový dort s sýrem Philadelphia
Tuto recepturu nemůžete nazvat klasickou angličtinou, ale dort pro sýrový dort "Philadelphia" - to je vynikající volba, která vám pomůže ušetřit spoustu času a úsilí.
Složení:
Pro dort:
- samostavná mouka - 250 g;
- Mleté skořice - 2 lžičky.
- cukr - 400 g;
- rostlinný olej - 350 ml;
- vejce - 4 kusy;
- mrkev - 350 g;
- matice - 120 g.
Pro krém:
- Syr Philadelphia 225 g;
- margarín - 110 g;
- práškový cukr - 450 g;
- matice - 120 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Příprava
V misce mícháme předem prosetou mouku, skořici a cukr. Přidáme do sušených surovin rostlinný olej a vejce a poté vše důkladně porazíme mixérem. Nyní přidejte drcené ořechy a strouhanou mrkev. Výsledné těsto je rozděleno mezi dvě formy 23 cm pro pečení a odesláno do pece po dobu 25-30 minut při 180 °.
Pro smetanu smíchejte smetanový sýr, margarín (nebo máslo) a cukr. Všechno jsme porazili míchadlem. Přidejte vanilkový extrakt a ořechy. Omezte dort se smetanou mezi koláčemi a zakryjte je. Zdobíme dort s kousky ořechů.
Pokud jste nenašli syr "Philadelphia" po ruce, můžete vařit mrkvový dort s tvarohovým krémem . K tomu je třeba tatarský sýr otírat a míchat s ostatními složkami z receptury, pak bít se směšovačem.
Americká mrkev a zázvorový dort recept
Složení:
- mouka - 2 položky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- prášek na pečení - 2 čajové lžičky;
- soda - 1 čajová lžička;
- skořice - 2 lžičky.
- zemní zázvor - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - 1¼ lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- máslo (roztavené) - 1/4 století;
- strouhaná mrkev - 2 položky;
- ananas - 1 plechovka;
- pekanové ovoce - 1/2 st;
- vlašské ořechy - 1/2 lžíce.
Pro krém:
- máslo - 1/2 lžíce;
- sýr "Mascarpone" - 225 g;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- práškový cukr - 250 g.
Příprava
Mouku proséváme a mícháme pomocí skořice, sody, prášku na pečení a mletého zázvoru pomocí šlehání.
V oddělené misce míste cukr, rostlinný olej a vejce. Vše roztlačte, dokud nebude hladké, a pak vylijte roztavené máslo. Ananasy se nakrájí na malé kousky a přidá se do směsi olejnatých vajec spolu s mrkví, ananasem a ořechy. Připojujeme obsah dvou misky a homogenizujeme ji směšovačem.
Těsto nalijte do naolejované pekáče a koláč pošlete 40 minut na 180 stupňů. Před použitím krému nechte koláč vychladnout.
Pro smetanu s mixérem poraďte máslo, sýr Mascarpone, trochu mléka, cukru a vanilky. Krém smíchejte s chlazeným koláčem a ozdobte ho zbytky matic. Před podáváním by mrkvový dort s "Mascarpone" měl zůstat v chladničce nejméně 1 hodinu.
Mrkevový dort bez pečení
V tomto případě používáme kokosový olej a ořechy pro krém, ale pokud chcete opakovat recept, který není v chudé verzi, pak připravte mrkvový dort se zakysanou smetanou a šlehajte tukovou smetanou smetanou s cukrovým práškem.
Složení:
Pro dort:
- ovesná mouka - 2 položky;
- strouhaná mrkev - 2 položky;
- sůl - 1/4 lžičky.
- data jsou nakrájená - 2 položky;
- drcené matice - 1 položka;
- vanilka - 1 čajová lžička;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro krém:
- kešu ořechy - 2 položky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- data - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kokosový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- sůl - 1/4 lžičky.
Příprava
Strouhaný mrkve stlačte z džusu a promíchejte s ostatními složkami. Z přijaté hmotnosti tvoří 2 koláče. Krémy šíříme smetanou, pro přípravu které všechny ingredience, které jsou prezentovány, musí být smíchány s jednotkou.