Na konci jahodové sezóny, kdy byly všechny čerstvé jahody již uspokojeny a také se podařilo vyrobit celou řadu polotovarů na zimu, zůstává pouze experimentovat s různými dezerty a pečivem s tímto bobulem. Nejjednodušší věc, kterou můžete plnit s jahodovou náplní, jsou koláče. To je to, co budeme diskutovat níže a nabídne několik možností pro takové pečení.
Těstovinový dort s jahodami - recept
Složení:
- středně tvarohový sýr - 220 g;
- pšeničná mouka - 220 g;
- máslový rolník smetanový - 130 g;
- velké kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 225 g;
- vanilkový extrakt - 0,5 lžičky.
- citrónová kůra - 10 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- sůl - 1 špetka;
- čerstvé jahody - 210 g.
Příprava
Příprava dortu začíná tím, že jsme se roztavili v nejmenším teple v pánvi z másla a mezitím zpracováváme s pomocí mixéru vejce, smíchané s cukrem a štipkou soli. Přidejte sýr do výsledné vaječné hmoty, položte citronovou kůru a nalijte roztopené máslo. Vše se rozdělíme mixérem nebo vysokou rychlostí pomocí mixéru, poté zavedeme malé množství prosívané mouky a důkladně promícháme.
Těsto posuneme na olejovou formu pro pečení, položíme jahody a najdeme je trochu jinak. Nezapomeňte umyt jahody předem, osušte je a zbavte se ocásky.
Zbývá jen přinést ovocný koláč s jahodami, dokud nebude hotová. Chcete-li to provést, předehřejte troubu předem, nastavte přístroj na teplotu 180 stupňů a vložte produkt do něj po dobu čtyřicet minut nebo dokud nebude hotová, což kontrolujeme na suchý párátko.
Jak vařit koláče s jahodami v silikonových formách?
Složení:
- plnotučné mléko - 120 ml;
- pšeničná mouka - 230 g;
- máslo, rolní krémová - 110 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 190 g;
- citrónová kůra - 10 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- sůl - 1 špetka;
- čerstvé jahody - 210 g.
Příprava
V takovém případě připravíme košíčky v silikonových dávkových formách, které nevyžadují předem mazání. Můžete použít kovové formy, ale je třeba je rozmělnit před naplněním máslem nebo rafinovaným rostlinným olejem.
Pro přípravu těsta na košíčky připravíme dvě misky. V jedné z nich se mísí suché ingredience: prosíváme mouku, granulovaný cukr, sůl a prášek do pečiva a v jiné nádobě kombinujeme předem roztavené máslo, mléko a mírně zbité kuřecí vejce. Teď převedeme sušinu na těsto na směs vajecného mléka, promícháme rychle, abychom navlhčili mouku a vstřikovali do těsta citronovou kůru a polovinu části jahod. Musí se předem umýt, sušit a nakrájet na plátky.
Teď vyplňte výsledný test formy asi dvěma třetinami, položte zbývající jahodové plátky nahoře a nechte produkty pečte v troubě. Musí být předehřátá na teplotu 210 stupňů a po deseti minutách vaření snížit teplotu na 180 stupňů a výrobky již za takových podmínek udržovat dalších dvacet minut.
Chcete-li vyrábět čokoládové košíčky s jahodami, je třeba přidat do těsta pár lžiček kakaového prášku a nahradit odpovídající množství mouky.
Cupcake s jahodami a banánem v multicrew
Složení:
- kefír nebo zakysaná smetana - 110 ml;
- zralé velké banány - 2 kusy;
- pšeničná mouka prosetá - 260 g;
- slunečnicový olej bez vůně - 115 ml;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 70 g;
- vanilka z cukru 25 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- sůl - 1 špetka;
- čerstvé jahody - 220 g.
Příprava
Princip přípravy těsta pro dort s banánem a jahodou je podobný tomu popsanému výše. Zpočátku mícháme v jedné nádobě prosévané mouky,
Takový košíček se připravuje v režimu "Pečení" po dobu jedné hodiny.