Myšlenka na barevnou stravu patří Davidu Heberovi. V knize "Jaká je barva vaší stravy?" Rozděluje jídlo na barevné skupiny:
- Červené produkty (rajčata, melouny, červený grapefruit). Bohatá v lykopenu snižuje riziko rakoviny.
- Violetově červené produkty (hrozny, červené víno, borůvky, jahody, lilky, červená jablka). Obsahují antokyany, chrání práci srdce.
- Oranžové produkty (mrkev, mango, dýně, sladké brambory). Jsou bohaté na A a B-karoten. Zlepšení buněčné interakce, zraku, prevence výskytu rakoviny.
- Oranžově žluté produkty (pomeranče, mandarinky, papája, nektarinky). Obsahují vitamín C. Ochraňují buňky těla, pomáhají metabolizmu, zvyšují vstřebávání železa.
- Žlutozelené produkty (špenát, různá zelenina, kukuřice, zelený hrášek, avokádo). Bohatý v luteinu. Podporujte zdraví očí a snižte riziko katarakty.
- Zelené produkty (listová kapusta, brokolice, bílá kapusta a růžičková kapusta). Aktivujte v játrech geny, které produkují látky, které mohou rozpouštět rakovinné buňky.
- Bílé a zelené produkty (cibule, česnek, celer, bílé víno). Bohatý
flavonoidy, chrání buněčné membrány.
Každý den se diety mohou orientovat na určité barvy, uspořádání žlutého dne, oranžového nebo zeleného dne.
V den, David Heber radí jíst 7 porcí ovoce a zeleniny. Jedna porce je jeden šálek surové zeleniny nebo půl šálku ovoce nebo pečené zeleniny. S tím, co mohou kombinovat?
"Ano" a "Ne" barevná strava
- Ano: sója, drůbež, mořské plody, nízkotučné mléčné výrobky, vejce, ovoce, zelenina, olivový olej, olivy, ořechy, fazole.
- Ne: tučné maso, žloutky, máslo, margarín, sladkosti, trans-tuky.