Kandované ovoce - plátky čerstvého ovoce, vařené v cukrovém sirupu a sušené. Kandované ovoce se používá při přípravě různých dezertů a cukrářských výrobků jako plnidla a / nebo jako zdobící prvek. Kandované ovoce lze připravit z různých druhů ovoce, například z melounu.
Řekněte vám, jak vyrobit vynikající kandované ovoce z melounů doma. Existuje mnoho různých druhů a druhů melounů, jsou různé ve formě, barvě, vůni a chuti. Meloun je produkt, rozhodně užitečný (obsahuje vitaminy A, B1 a B2, PP a C, užitečné sloučeniny draslíku, vápníku, sodíku, železa atd.). Veškerá užitečnost používání melounů v čerstvé formě u některých lidí může způsobit problémy. Meloun kandované ovoce jsou asimilovány tělem mnohem jednodušší a obecně jsou považovány za vynikající delikátní produkt, užitečný pro děti i dospělé.
Kandované ovoce by se mělo připravovat pouze z plodů zralých melounů. Je lepší vybrat si odrůdy, které se vám nejvíce líbí, s příjemnou chutí a vůní.
Recept na kandované ovoce cukroví
Složení:
- meloun - asi 1 kg;
- cukrový písek - asi 5 sklenic (také asi 1 kg).
Příprava
Rozkrojte meloun na plátky o šířce 2 až 4 cm, očistěte semena a maso.
Umístíme na čistý plech a rovnoměrně posypeme cukr. Nechat 8-10 hodin.
Jemně osušte sekretovanou šťávu, promíchejte ji 0,5 litry vody, přidejte cukr. Řez kůže z plátků a nakrájíme na menší kousky (přes plátky).
Cukrový sirup by měl být silný. Vařte v kousky melounu za 5 až 8 minut. Kusy by měly získat skleněnou průhlednost. Pokud se tak nestane, ochladíme a vaříme znovu. Cyklus můžete opakovat, mějte na paměti, že čím déle pečeme meloun, tím více ztrácíme vitamíny a další užitečné látky - pod vlivem vysokých teplot jsou zničeny.
Vařené kusy melounu se vloží do cedníku nebo sít a pak se volně rozloží na čistý pekáč.
Teď je třeba vysušit kusy melounu v několika trikách při minimální teplotě v troubě. Je lepší uspořádat
Dále můžete na čistém papíru položit téměř kandované ovoce, můžete lehce posypat cukrem nebo práškovým cukrem a vysušit při pokojové teplotě po dobu 3-8 dní (v závislosti na vlhkosti a teplotě). Můžete uchovávat kandované ovoce na chladném místě ve skleněné nebo keramické nádobě s volně uzavřeným víkem, takže je v dřevěných nádobách vzduch nebo v papírových sáčcích. Taková prázdná místa vás v chladné sezoně udělají šťastní.
Kandované ovoce se podává dobře s čajem, krémem, matem, rooibosem a jinými infuzními nápoji.