Belyashi je samozřejmě velmi vysoce kalorické jídlo, ale také neuvěřitelně chutné. Je nesmírně nežádoucí kupovat takové výrobky na tácky, ale je naprosto možné je připravit doma. Koneckonců, není to vůbec těžké, a kromě toho, co je nejdůležitější, si můžete být jisti kvalitou použitých produktů. Nyní vám řekneme, jak smažte Belyashu do pánve.
Smažte beljashi na pánvi
Složení:
Pro test:
- mléko - 500 ml;
- rychlé suché kvasnice - 11 g;
- pšeničná mouka - 1 kg;
- Slunečnicový olej - 20 ml;
- sůl.
Pro plnění:
- mleté maso - 700 g;
- cibule - 3 ks;
- sůl, černý pepř.
Příprava
Suché rychle působící kvasnice se nalije do teplého mléka nebo do vody a nechá se stát 10 minut. V prosívané mouce přidejte rostlinný olej, sůl. Do mouky se nalije rozpustné kvasnice, přidáme mléko a mícháme těsto. Když se stává jednotnou konzistencí, nechte ji na 60-65 minut. A mezitím se zabýváme plnkou. Přes masovou mlecí jednotku otočíme cibulí, přemístíme do mletého masa, přidáme sůl, pepř a dobře promícháme. Těsto rozdělíme na kousky a vložíme je válcovým kolíkem do tloušťky asi 10 mm. Uprostřed každého kusu položte náplň a upevněte patty, odtrhněte hrany od okraje do středu a ponechte malou díru uprostřed. Smažte belyashu v pánvi, dokud nebude vařit v rostlinném oleji. Jakmile je jedna strana zapečená, můžete bezpečně přejít na druhou stranu. Ale důležitý bod - oheň by neměl být silný, jinak spodní může spálit a uvnitř belyash zůstává vlhký.
Rychle Belyash na pánvi
Složení:
Pro test:
- kefír - 2 šálky;
- cukr - 50 g;
- mouka - 2 šálky;
- vejce - 4 kusy;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - 2 lžičky.
Pro plnění:
- silové maso - 500 g;
- cibule - 110 g;
- greeny - 40 g.
Příprava
Surové kuřecí vejce jsou smíchány se sůlmi, cukrem a sódy, které mimochodem nehaří, je to dost kyselý kefír, který přidáme do zbytku složek. Dobře promíchejte. A teprve teď naléváme mouku. Míseme těsto. Pro plnění se cibule nasekají na kostky (může se brát více, síla bude jen šťavnatější). Zelená je rozdrcena. Pokud máte rád, že cibule v hotovém výrobku mírně křupavý, pak to nemusí být smažené. Jinak musí být pasterizován v rostlinném oleji na světle zlatý odstín. Poté ho vložte do mletého masa a promícháme. Nyní, v pánvi, zahřejeme rostlinný olej, rozložíme těsto s lžící (jako při smažení palačinky). V horní části těsta položte náplň a kryt znovu s těsto. Smažte takový lenivý belyashi na nízké teplotě pod uzavřeným víkem na 5 minut na jedné straně a pak se otočte a současně vaříme na druhé straně. K těmto bílým bytům na pánvi vynikajícím přírůstkem bude majonéza, kečup nebo hořčice.
Lazy belyashi - recept v pánvi
Složení:
- mleté vepřové maso - 300 g;
- kefír 2,5% obsah tuku - 400 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- soda - ½ lžičky;
- cukr - ½ lžičky;
- pšeničná mouka - 300 g;
- cibule - 110 g;
- rostlinný olej bez zápachu pro smažení.
Příprava
V kefír vylejte sódu, sůl a cukr. Nyní přidejte mouku (nejlépe jestliže je prosívá - těsto bude měkčí) a znovu promíchejte. Chop cibule. Mletou a vařenou cibuli, přidáme přímo do těsta a promícháme. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi a položíme naši belyashi na lžíci. Smažte na jedné straně, dokud nedostanete chutnou kůru, a pak na druhé straně. Smažená ve smažitelném košíku může být konzumována jak horká, tak studená. Bude to v každém případě chutné.