Je těžké si představit naši stravu bez těstovin. Z nich můžete vařit řadu různých pokrmů: saláty, přílohy, polévky nebo kastrol . Kombinace těstovin s brokolicí je velmi originální a snadno stravitelná a lehká vůně česneku a omáčky dává misce tajemné pikantnost.
Recept na těstoviny s brokolicí
Složení:
- brokolice - 400 g;
- těstoviny - 400 g;
- mléko - 200 ml;
- sýr - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- máslo - 50 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Pro přípravu tohoto pokrmu rozebereme kapustu na květenství, nakrájíme dlouhé řapíky, dusíme je do vroucí vody a vaříme 3-5 minut. Používáte-li zmrazenou brokolici, ponořte ji do studené vody a vařte 2-3 minuty po varu. Potom vypusťte vodu a odložte hrnci na jednu stranu.
Makarony se vaří v slané vodě po dobu 10-15 minut. Dále hotové produkty hodíte do cedníku. Poté ohříváme pánvi, nasypeme rostlinný olej, nasejeme nakrájenou česnekovou kaši, položíme těstoviny a vařenou brokolici, jemně promícháme a vyjmeme z ohně.
Teď připravíme sýrovou a mléčnou omáčku. Za tímto účelem zahřejte mouku na suché pánvi na růžovou barvu, přidejte máslo a protřete ji tak, aby nebyly žádné hrudky. Do mléka do mléka nalijte mléko, důkladně protřepejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Ohříváme omáčku až do hustoty, ale nevarujte. Jakmile směs začne bublat, snižujeme oheň na minimum a vylijeme jemně nastrouhaný sýr do směsi. Přidejte sůl a koření podle chuti. Trváme na velmi slabém ohni dalších 3 minut, neustále mícháme. Nyní položte těstoviny s brokolicí na teplé talíře, posypeme sýrem, nalijte horkou omáčku a okamžitě sloužte.
Makaróny s brokolicí a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 350 g;
- brokolice 250 g;
- sýr - 100 g;
- karfiol - 200 g;
- těstoviny - 200 g;
- žárovka - 1 kus;
- rajčata - 3 ks.
Příprava
Žárovka je oloupaná z plev, rozdrcena a smažena až do zlaté. Kuřecí filet se umyje, nakrájí se na malé kousky a brokolicové květy se libovolně skrývají se zpracovaným květákem. Řezané rajčata na plátky. Nyní rozložte maso a smažte dalších 25 minut a přidejte květák, brokolici, rajčata a koření. Těstoviny odděleně vařte až do připravenosti, vypusťte vodu a vhánějte do pánve se zeleninou. Vše promíchejte a podáváme pokrm teplé, posypané strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.