S příchodem podzimu může být dýňová sezóna oficiálně považována za otevřenou. A co, pokud ne dýně, je hlavním symbolem podzimu? Rozhodli jsme se přinést do popředí tím, že připravíme vycpanou dýně, pečenou v troubě, - velkolepé a uspokojivé jídlo, které je vhodné vařit ve všední dny a na počest svátku.
Recepty plněné dýně pečené v troubě
Začněme sladkou variací zapečené dýně, která se připravuje s přidáním jablek, drobky sladké šťávy a rozinky. V receptu můžete použít sušený chléb a měnit směs sušeného ovoce podle vašeho uvážení.
Složení:
- dýně je malá - 1,1 kg;
- máslo - 55 g;
- jablka - 320 g;
- sladká drť - 170 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- hrst rozinky;
- rum - 15 ml;
- špetka skořice;
- vanilkový extrakt - ½ lžičky.
Příprava
Než vaříte v troubě vycpanou dýňu, z dýně samotné, odřízněte vrchní část a odstraňte všechny semena.
Ve fritovací pánvi roztát dvě třetiny másla a smažte na něj nakrájenou kukuřici. Když je chleba nahnědlý, přeneste je do samostatného kontejneru, ve stejné pánvi na smažení, roztřepe se zbývající olej a smažte na něj jablka. Posypte jablky cukrem a rozinkami, nalijte rum, a když se cukr roztaví, zamíchejte jablka do sirupu s plátky chleba. Přidejte směs s vanilkovým extraktem a skořicí. Vložte sladkou náplň do dutiny dýně a zakryjte ji předtím seříznutým víkem.
Dýně plněná jablky, pečená v troubě, se vaří v předehřáté peci o 180 stupňů po dobu asi 2-2,5 hodiny.
Plněné dýně pečená v troubě s rýží
Sourdough pokrmy z dýně přidat obiloviny. Taková pečená dýně je nejen užitečná, ale také originální, uspokojující a levná jídlo, což je neuvěřitelně snadné se připravit.
Složení:
- malé dýně - 2 kusy;
- kuřecí maso - 1,4 kg;
- rostlinný olej - 35 ml;
- cibule - 75 g;
- kuřecí vývar - 740 ml;
- sladká paprika - 185 g;
- rýže - 1 položka;
- česnek - 2 zuby;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- hrst koriandru;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- horká omáčka - 10 ml;
- rajčata - 65 g.
Příprava
Začněte tím, že jádro odstraníte ze dvou malých dýň. Odřízněte kryt dýně - bod upevnění pedunku, oškrábejte semena lžící. Rybu dáme vroucí v kuřecím vývaru a rychle se smažeme kořeněným kuřecím luskem, čímž přineseme maso na polovinu.
Plátky zeleniny zachránce dohromady, také jim přináší semi-připravenost. Nakrájejte kuře a míchat se zeleninou a rýží. Přidejte pokrm s plátky rajčat, kořeněnou omáčkou, kmínem, koriandrem a česnekem. Naplňte dýně výslednou směsí a nechte se pečeme o 170 stupňů po dobu jedné hodiny.
Recepty na vycpanou dýni s masem v troubě
Jako zajímavou masovou misku můžete tyto malé plněné dýně sloužit ke stolu. Mohou být naplněny jakýmkoliv mletým masem nebo drůbeží, rozhodli jsme se zastavit na hovězí maso.
Složení:
- miniaturní dýně - 4 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- mleté hovězí maso - 540 g;
- cibule - 85 g;
- česnek - 2 zuby;
- hovězí vývar - 210 ml;
- hrst zelené petrželky;
- horká paprika - 1 ks
Příprava
Nakrájejte cibuli a uložte je, dokud nezmizí. Cibule smažená nakrájeným česnekem a horkým pepřem. Přidejte mleté hovězí maso na cibuli, sezonějte je dobře a nechte hnědé. Smíchejte mleté maso s petrželkou a vývarem. Nechte pár minut při nízkém ohni, a zatímco ty děláte tykve. Odřízněte vrcholy každého ovoce a odstraňte buničinu a semena lžící. Naplňte dutiny do dýní mletým masem a vývarem, zakryjte všechny špičky odříznuté dříve a nechte plněné dýně v troubě polétat na půl hodiny při 180 stupních.